Você já experimentou uma sopa detox? Eu descobri essa receita quando estava procurando por opções saudáveis e nutritivas para o meu cardápio.
– 2 litros de água – 1 cebola picada – 3 dentes de alho picados – 1 colher de sopa de gengibre ralado – 2 cenouras picadas – 2 batatas-doces picadas
– 1 abobrinha picada – 2 xícaras de couve picada – 1 xícara de espinafre picado – Suco de 1 limão – Sal e pimenta a gosto – Salsinha e cebolinha picadas para decorar
– Em uma panela grande, coloque a água, a cebola, o alho, o gengibre, o sal e a pimenta. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
– Adicione as cenouras, as batatas-doces e a abobrinha e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
– Desligue o fogo e bata a sopa com um mixer ou um liquidificador, até obter uma consistência cremosa. Se preferir, deixe alguns pedaços de legumes inteiros para dar mais textura.
– Volte a sopa para a panela e acrescente a couve, o espinafre e o suco de limão. Aqueça por mais 5 minutos, mexendo bem. Sirva a sopa em pratos fundos e salpique a salsinha e a cebolinha por cima.
Receitinhas Leves