Receita de Mistura de OVO CRU e LEITE DE COCO: Uma Delícia Fácil e Saudável

Receita de Mistura de OVO CRU e LEITE DE COCO é uma opção fácil e saudável para quem busca uma sobremesa deliciosa e low carb.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de adoçante culinário (xilitol ou outro)
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Coco ralado sem açúcar para decorar
• Um pouco de óleo de coco para untar
• Água para o banho-maria

Modo de Preparo

1. Bata os ovos e adicione o adoçante até dissolver bem. Acrescente a essência de baunilha e o leite de coco. Misture até ficar homogêneo.
2. Coloque água em uma panela e um refratário com a mistura. Cozinhe em banho-maria em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, ou até o teste do palito sair limpo.
3. Desenforme com cuidado após esfriar. Decore com coco ralado sem açúcar antes de servir.

Curiosidades

Experimente adicionar um toque criativo ao seu pudim de coco com frutas frescas ou compotas que combinam com a sua receita. Abacaxi ou morangos podem realçar o sabor!

Para deixar seu pudim ainda mais saudável, você pode substituir o xilitol por adoçantes naturais, como stevia ou eritritol, que também têm baixo índice glicêmico.

Anote suas variações! Experimente incorporar sabores diferentes, como limão ou laranja, ao invés de baunilha, para dar um frescor ao seu pudim de coco.

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