Olá! Sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves. Hoje, trago uma receita especial: um bolo de aveia, iogurte e ameixas. Este bolo é saudável e fácil de fazer. Vamos juntos preparar essa delícia em casa? Este bolo combina a suavidade do iogurte grego com a doçura natural das ameixas, resultando em uma opção nutritiva e […]

Olá! Sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves. Hoje, trago uma receita especial: um bolo de aveia, iogurte e ameixas.

Este bolo é saudável e fácil de fazer. Vamos juntos preparar essa delícia em casa?

Este bolo combina a suavidade do iogurte grego com a doçura natural das ameixas, resultando em uma opção nutritiva e saborosa.

Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de um bom bolo caseiro.

https://youtu.be/UgDFIporZVI?si=RxX_j6D1xwQIfV5S

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (130 g) de aveia em flocos (use sem glúten, se preferir)
• 3/4 xícara (180 ml) de água quente
• 2 ovos
• Uma pitada de sal
• 1/4 xícara (40 g) de adoçante de sua preferência (como estévia)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara (150 g) de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo de sua escolha
• 1/3 xícara (40 g) de nozes picadas
• 1/2 a 2/3 xícara (100 g) de ameixas picadas
• 1/3 xícara (40 g) de avelãs picadas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Preparação da aveia:

1. Em uma tigela, coloque a aveia em flocos e despeje a água quente sobre ela. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para que a aveia absorva a água e amoleça.

Mistura dos ingredientes úmidos:

2. Em outra tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem homogêneos. Adicione o adoçante, o extrato de baunilha, o iogurte grego e o óleo de coco (ou o óleo de sua preferência). Misture bem até formar uma massa uniforme.

Combinação dos ingredientes secos:

3. Acrescente à mistura úmida as nozes, as ameixas e as avelãs picadas. Em seguida, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misturando delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

Incorporação da aveia:

4. Adicione a aveia hidratada à mistura e mexa até obter uma massa homogênea.

Preparação para assar:

5. Unte uma forma de 24 x 10 cm com óleo de coco ou outro óleo de sua preferência. Despeje a massa na forma e, se desejar, decore com ingredientes de sua escolha.

Assamento:

6. Leve ao forno pré-aquecido a 175 °C e asse por 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Resfriamento:

7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas Extras

Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa.

Se preferir, substitua as nozes e avelãs por outras oleaginosas de sua preferência. Lembre-se de verificar o ponto do bolo inserindo um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: aproximadamente 250 kcal

• Proteínas por porção: cerca de 6 g

• Carboidratos por porção: aproximadamente 30 g

• Tempo de preparo: 15 minutos

• Tempo de cozimento: 40-45 minutos

• Rendimento: 10 porções

• Tamanho da porção: 1 fatia (aproximadamente 80 g)

Benefícios da Receita

Este bolo é rico em fibras, graças à aveia e às frutas secas, auxiliando na digestão e promovendo saciedade.

As oleaginosas fornecem gorduras saudáveis, importantes para o coração, enquanto o iogurte grego contribui com proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção muscular.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir o iogurte grego por outro tipo de iogurte?

Sim, você pode usar iogurte natural ou desnatado, mas o iogurte grego confere uma textura mais cremosa ao bolo.

É possível fazer esta receita sem glúten?

Sim, basta utilizar aveia certificada sem glúten e garantir que os demais ingredientes não contenham glúten.

Posso trocar as ameixas por outra fruta seca?

Claro, damascos, uvas-passas ou tâmaras são ótimas alternativas e adicionam sabores distintos ao bolo.

Como armazenar o bolo para que ele se mantenha fresco?

Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

Posso congelar o bolo?

Sim, corte o bolo em fatias, embrulhe-as individualmente e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou no micro-ondas antes de consumir.