Oi, pessoal! Sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje trago uma receita incrível: bolo de cenoura com farinha de aveia. Fácil de fazer, saudável e delicioso! Esse bolo é perfeito para quem quer um doce equilibrado, sem farinha refinada e com ingredientes nutritivos. A textura fica macia e o sabor irresistível. Vamos juntos […]

Oi, pessoal! Sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje trago uma receita incrível: bolo de cenoura com farinha de aveia. Fácil de fazer, saudável e delicioso!

Esse bolo é perfeito para quem quer um doce equilibrado, sem farinha refinada e com ingredientes nutritivos. A textura fica macia e o sabor irresistível.Vamos juntos preparar essa delícia? Siga o passo a passo e aproveite esse bolo fofinho e saboroso em casa!https://youtu.be/Zmu3UmiqOlg?si=NOvJeY4nyr3Jnalj

Ingredientes

• 2 ovos (ou substituto vegano, como ovos de linhaça)
• 50 g de adoçante (estévia ou outro de sua escolha)
• 80 g de iogurte grego natural
• 30 g de purê de maçã (aproximadamente 2 colheres de sopa)
• 60 g de cenoura ralada finamente
• 20 g de nozes picadas
• 10 g de passas
• 70 g de farinha de aveia
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo de coco para untar

Cobertura:

• 150 g de cream cheese
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1-2 colheres de sopa de adoçante em pó
• Nozes picadas para decorar

Modo de Preparo

Antes de começar, preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo de coco.

1. Misturar os ingredientes líquidos: Em uma tigela, bata os ovos, o iogurte grego e o purê de maçã até obter uma mistura homogênea.
2. Adicionar os ingredientes secos: Acrescente a farinha de aveia, a canela, o adoçante e o fermento, misturando bem.
3. Incorporar os ingredientes extras: Adicione a cenoura ralada, as nozes e as passas, mexendo suavemente para distribuir bem.
4. Assar o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por 25-30 minutos ou até dourar.
5. Preparar a cobertura: Misture o cream cheese, o extrato de baunilha e o adoçante até formar um creme liso.
6. Finalizar o bolo: Espere esfriar, espalhe a cobertura e finalize com nozes picadas.

Dicas Extras

Se desejar um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha de aveia antes de usar. Também é possível substituir as nozes por amêndoas ou castanhas.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: 150 kcal
• Proteínas: 5 g
• Carboidratos: 18 g
• Rende: 8 porções (aproximadamente 70 g cada)
• Tempo de preparo: 40 minutos

Benefícios da Receita

Esse bolo é rico em fibras, ajudando na digestão e na saciedade. A cenoura fornece vitamina A, enquanto a aveia contribui para a saúde do coração.Além disso, a presença de nozes e passas adiciona antioxidantes e nutrientes essenciais.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir o iogurte grego?

Sim, você pode usar leite de coco ou outro iogurte vegetal para uma versão sem laticínios.

O que posso usar no lugar do adoçante?

Açúcar de coco, mel ou xilitol são boas opções para substituir o adoçante.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Ele pode ser armazenado no freezer por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente.

A farinha de aveia pode ser substituída?

Sim, você pode usar farinha de amêndoas ou integral, mas a textura pode mudar um pouco.

Preciso bater a massa no liquidificador?

Não, basta misturar bem com um fouet ou colher, pois a massa é simples de preparar.