Olá, eu sou Pedro Afonso, e seja bem-vindo ao Receitinhas Leves! Hoje vou te ensinar um bolo de fubá com batata-doce delicioso, fofinho e saudável. Essa receita não leva glúten, açúcar nem lactose, perfeita para quem busca uma alternativa mais leve e nutritiva. O preparo é super fácil e rápido, feito no liquidificador para garantir […] Olá, eu sou Pedro Afonso, e seja bem-vindo ao Receitinhas Leves! Hoje vou te ensinar um bolo de fubá com batata-doce delicioso, fofinho e saudável.Essa receita não leva glúten, açúcar nem lactose, perfeita para quem busca uma alternativa mais leve e nutritiva.O preparo é super fácil e rápido, feito no liquidificador para garantir praticidade.A combinação do fubá com a batata-doce deixa o bolo macio e saboroso, sem perder a tradicional textura dos bolos caseiros.https://youtu.be/Nuzm-ZqWYEk?si=ZtdK3RuMK5rR-d_l

Ingredientes

• 90g de fubá fino
• 60g de farinha de aveia
• 75g de amido de milho
• 1g de goma xantana
• 3 ovos inteiros
• 115g de leite de coco
• 90g de óleo vegetal
• 120g de xilitol
• 100g de batata-doce crua em pedaços
• 12g de fermento químico em pó
• 2g de erva-doce (opcional)

Modo de Preparo

1. Bater os ingredientes líquidos

No liquidificador, adicione a batata-doce em pedaços, os ovos, o xilitol, o leite de coco e o óleo vegetal. Bata por aproximadamente 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

2. Misturar os ingredientes secos

Em uma tigela, coloque o fubá, a farinha de aveia, o amido de milho e a goma xantana. Misture bem para integrar os ingredientes.

3. Incorporar a mistura líquida

Despeje o líquido batido sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa uniforme.

4. Adicionar fermento e erva-doce

Acrescente o fermento químico e a erva-doce (caso queira um sabor extra). Mexa delicadamente por cerca de 20 segundos.

5. Assar o bolo

Unte uma forma e polvilhe com fubá. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos.

6. Servir

Após assar, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Corte uma fatia e aproveite essa delícia!

Dicas Extras

Se quiser um bolo ainda mais saboroso, você pode substituir o xilitol por outro adoçante de sua preferência. Além disso, adicionar um toque de canela pode deixar o sabor ainda mais especial.

Informações Nutricionais

• Porção: 1 fatia (aprox. 60g)
• Calorias: 180 kcal
• Proteínas: 4g
• Carboidratos: 28g
• Tempo de preparo: 50 minutos
• Rendimento: 10 fatias

Benefícios da Receita

Esse bolo de fubá com batata-doce é uma opção saudável e nutritiva. A batata-doce é rica em fibras, promovendo saciedade e auxiliando no controle do açúcar no sangue.Além disso, a ausência de glúten e lactose torna essa receita perfeita para quem tem restrições alimentares.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir a batata-doce por outro ingrediente?

Sim! Você pode substituir por mandioca cozida ou abóbora para variações diferentes da receita.

Qual a melhor forma de armazenar esse bolo?

Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.

Posso congelar o bolo?

Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias. Basta fatiar e armazenar em um recipiente hermético.

Posso usar outro adoçante no lugar do xilitol?

Sim, você pode usar eritritol, açúcar de coco ou até mel, mas isso pode alterar a textura do bolo.

A goma xantana é indispensável?

Sim, para garantir que o bolo fique fofinho, já que ele não tem glúten. Se não tiver, tente substituir por psyllium.