Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves. Hoje vou compartilhar uma receita incrível de bolo de iogurte com frutas vermelhas, super fácil e sem farinha! Essa opção é perfeita para quem busca uma sobremesa leve e nutritiva. Feito sem açúcar refinado, óleo ou farinha, esse bolo é incrivelmente macio e cheio […]

Olá, pessoal! Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves. Hoje vou compartilhar uma receita incrível de bolo de iogurte com frutas vermelhas, super fácil e sem farinha!

Essa opção é perfeita para quem busca uma sobremesa leve e nutritiva. Feito sem açúcar refinado, óleo ou farinha, esse bolo é incrivelmente macio e cheio de sabor.https://youtu.be/qbnoeXNDJoM?si=PTvrsuOOoL-M0CIM

Ingredientes

• 350 g de iogurte grego (10% de gordura) ou o seu iogurte favorito
• 70 g de adoçante eritritol
• 4 ovos (separar claras e gemas)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 45 g de amido de milho
• Frutas vermelhas a gosto
• Açúcar de confeiteiro (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Preparar a base: Em uma tigela, bata as gemas com o adoçante eritritol e o extrato de baunilha até obter uma mistura clara.
2. Adicionar o iogurte: Acrescente o iogurte grego e misture bem.
3. Incorporar o amido de milho: Peneire o amido sobre a mistura e mexa até ficar homogêneo.
4. Bater as claras: Em outra tigela, bata as claras em neve até atingirem picos firmes.
5. Unir as misturas: Adicione as claras aos poucos à massa, misturando delicadamente para manter a leveza.
6. Preparar a forma: Unte uma forma de 19 cm com manteiga e despeje a massa.
7. Adicionar as frutas: Distribua suas frutas vermelhas favoritas por cima da massa.
8. Assar: Leve ao forno preaquecido a 170ºC por 40 a 45 minutos.
9. Resfriar: Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas Extras

Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou canela à massa. O bolo fica ainda mais gostoso servido gelado, acompanhado de um pouco de mel ou iogurte.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: 120 kcal
• Proteínas: 6 g
• Carboidratos: 12 g
• Tempo de preparo: 3 minutos
• Tempo de forno: 40-45 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Tamanho da porção: 1 fatia

Benefícios da Receita

Esse bolo é rico em proteínas, graças ao iogurte grego, e possui menos carboidratos do que bolos tradicionais.As frutas vermelhas são fontes de antioxidantes, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir o eritritol por outro adoçante?

Sim! Você pode usar xilitol, stevia ou até mel, ajustando a quantidade conforme o seu gosto.

O que posso usar no lugar do iogurte grego?

Você pode substituir por iogurte natural integral ou sem lactose, mantendo a mesma quantidade.

Como saber se o bolo está pronto?

Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, ele está pronto para ser retirado do forno.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Depois de assado e resfriado, você pode armazená-lo no freezer por até 2 meses.

Posso usar outras frutas?

Claro! Morangos, framboesas, mirtilos e até pedaços de manga combinam bem com essa receita.