bolo de milho de espiga
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Olá, eu sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje vou te ensinar a preparar um delicioso bolo de milho de espiga sem farinha de trigo. Essa receita é perfeita para quem busca um bolo fofinho, úmido e cheio de sabor, com ingredientes simples e fáceis de encontrar. Vamos preparar juntos essa maravilha de […] Olá, eu sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje vou te ensinar a preparar um delicioso bolo de milho de espiga sem farinha de trigo.Essa receita é perfeita para quem busca um bolo fofinho, úmido e cheio de sabor, com ingredientes simples e fáceis de encontrar.Vamos preparar juntos essa maravilha de forma prática? Garanto que você vai adorar!Este bolo é ideal para acompanhar um café da tarde ou para surpreender a família com um doce caseiro.A ausência da farinha de trigo o torna ainda mais especial, destacando o sabor autêntico do milho fresco. Vem aprender a fazer essa delícia!https://youtu.be/otz4DbPB0-Y?si=JRbaMni2B1hFb39w

Ingredientes

  • 8 espigas de milho (aproximadamente 870g)
  • 3 ovos
  • 1 xícara e meia de açúcar (270g) – pode ser refinado, demerara ou cristal
  • 1/2 xícara de óleo (80g)
  • 200ml de leite integral (190g)
  • 1 xícara de fubá (150g)
  • 1/2 colher de chá de sal (2g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15g)
Forma recomendada: 35cm x 25cm x 5cm.

Modo de Preparo

Vamos começar o preparo deste bolo incrível com passos bem simples:
  1. Preparar o milho: Retire os grãos das espigas. Utilize um liquidificador para bater metade do milho com o óleo. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela.
  2. Adicionar os líquidos: Junte à tigela o restante do milho, os ovos e o leite integral. Misture bem para incorporar.
  3. Incluir os ingredientes secos: Adicione o açúcar, o fubá e o sal. Misture por mais 2 minutos para que os ingredientes se combinem.
  4. Finalizar com o fermento: Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente. Deixe a mistura descansar por 3 minutos para que o fubá hidrate.
  5. Assar o bolo: Unte a forma com óleo ou manteiga e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e firme.
  6. Servir: Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva uma fatia e aproveite!

Dicas Extras

Para um sabor ainda mais intenso, você pode acrescentar uma colher de chá de canela à massa. Se preferir, substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo para um toque mais rústico.Não se esqueça de usar milho fresco para garantir a textura e o sabor do bolo.

Informações Nutricionais

  • Calorias por porção (80g): 210 kcal
  • Carboidratos: 32g
  • Proteínas: 4g
  • Tempo de preparo total: 1 hora
  • Rendimento: 12 porções

Benefícios da Receita

O bolo de milho de espiga é uma opção rica em fibras, provenientes do milho e do fubá, ajudando na saúde intestinal.Além disso, por não levar farinha de trigo, é ideal para quem busca alternativas ao glúten (embora não seja totalmente sem glúten devido ao fubá).Também é uma excelente fonte de energia, perfeito para um dia corrido!

Dúvidas sobre a Receita

O milho pode ser substituído por milho enlatado?

Sim, mas o sabor fica menos natural. Prefira o milho fresco.

É possível fazer sem leite?

Sim, você pode usar leite vegetal como substituto, mas o sabor e textura podem variar.

Posso usar forma redonda?

Claro! Apenas ajuste o tempo de forno se necessário, dependendo da profundidade da forma.

O fubá pode ser substituído por outra farinha?

Não é recomendável, pois o fubá é essencial para a textura e o sabor característicos do bolo.

Como armazenar o bolo?

Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Bolos - bolo de milho de espiga


    Publicado em 28/1/2025 - 14h03
    Este Bolo de Milho de Espiga Sem Farinha Vai Surpreender Você!

    Olá, eu sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje vou te ensinar a preparar um delicioso bolo de milho de espiga sem farinha de trigo. Essa receita