Olá! Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves. Hoje, vou ensinar você a preparar um bolo mesclado sem glúten e sem lactose. Essa receita é perfeita para quem busca algo delicioso, fofinho e fácil de fazer. Com ingredientes simples e acessíveis, esse bolo é ideal para intolerantes a glúten e lactose. Vamos juntos […] Olá! Aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves. Hoje, vou ensinar você a preparar um bolo mesclado sem glúten e sem lactose.Essa receita é perfeita para quem busca algo delicioso, fofinho e fácil de fazer. Com ingredientes simples e acessíveis, esse bolo é ideal para intolerantes a glúten e lactose. Vamos juntos colocar a mão na massa?Você vai se surpreender com a textura e o sabor desse bolo mesclado, que é muito semelhante ao tradicional formigueiro.Ele combina o sabor suave da massa com o toque especial do chocolate granulado. Prepare-se para arrasar na cozinha com essa delícia irresistível.https://youtu.be/OXgnCZfWkrQ?si=rA4LNvG25FO4lxUq

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de arroz (130 g)
• ¾ xícara de amido de milho (70 g)
• ½ colher de chá de goma xantana
• 4 ovos
• ¾ xícara de óleo vegetal (120 g)
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1 ⅓ xícara de leite vegetal (260 g) – escolha entre leite de amêndoas, coco, aveia ou castanha de caju
• 15 g de fermento em pó
• 50 g de chocolate granulado sem lactose
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

Antes de começar, prepare-se para um bolo fácil e delicioso seguindo o passo a passo abaixo:

Misture os líquidos

1. No liquidificador, adicione o açúcar, o leite vegetal, os ovos e o óleo. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Combine os secos

2. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, a goma xantana e a pitada de sal. Certifique-se de que os ingredientes estão bem incorporados.

Una líquidos e secos

3. Despeje a mistura líquida nos ingredientes secos e mexa suavemente até que tudo esteja bem combinado.

Finalize a massa

4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente por aproximadamente 30 segundos. Em seguida, adicione o chocolate granulado previamente polvilhado com farinha de arroz para evitar que afunde na massa.

Leve ao forno

5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada de 24 cm de diâmetro por 8 cm de altura. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.

Dicas Extras

• Utilize o leite vegetal de sua preferência para personalizar o sabor.
• Certifique-se de não exagerar na quantidade de goma xantana para evitar que a textura do bolo seja comprometida.
• Se desejar, troque o chocolate granulado por gotas de chocolate sem lactose para um toque mais gourmet.

Informações Nutricionais

• Calorias: 240 kcal por porção
• Carboidratos: 34 g
• Proteínas: 4 g
• Porções: 10 fatias
• Peso por porção: 80 g
• Tempo de preparo: 1 hora

Benefícios da Receita

Este bolo mesclado é uma excelente opção para quem possui restrições alimentares, pois é totalmente livre de glúten e lactose.A farinha de arroz e o amido de milho garantem uma textura leve, enquanto o leite vegetal contribui para um perfil nutricional saudável.Além disso, é uma alternativa deliciosa e nutritiva para toda a família.

Dúvidas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de arroz?

Sim, você pode experimentar farinha de aveia ou farinha de grão-de-bico, mas a textura pode variar.

Como saber se o bolo está pronto?

Faça o teste do palito. Insira-o no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.

É possível substituir o óleo vegetal?

Sim, você pode usar óleo de coco ou manteiga ghee em mesma proporção.

O chocolate granulado pode ser opcional?

Pode sim. Se preferir, substitua por outro ingrediente, como nozes ou uvas-passas.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses em recipiente hermético.