O Bolo Formigueiro Low Carb é uma versão saudável e deliciosa do tradicional bolo formigueiro, ideal para quem segue uma dieta com baixo teor de carboidratos. Ele mantém o sabor característico e a textura macia do bolo original, mas sem o açúcar e a farinha refinada, tornando-se uma excelente opção para quem quer saborear um […] O Bolo Formigueiro Low Carb é uma versão saudável e deliciosa do tradicional bolo formigueiro, ideal para quem segue uma dieta com baixo teor de carboidratos. Ele mantém o sabor característico e a textura macia do bolo original, mas sem o açúcar e a farinha refinada, tornando-se uma excelente opção para quem quer saborear um bolo sem sair da dieta.Sua preparação é simples e rápida, e o resultado é um bolo fofinho, com a crocância do chocolate e um sabor irresistível, perfeito para acompanhar o café.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 xícara de adoçante natural (como stevia ou eritritol)
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de cacau em pó 100%
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 xícara de chocolate 70% picado (opcional, para o efeito de "formigas")

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco ou manteiga.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até que fiquem bem incorporados.
3. Adicione o óleo de coco e misture novamente.
4. Em outra tigela, combine a farinha de amêndoas, o cacau em pó e o fermento.
5. Misture os ingredientes secos com a mistura de ovos e adoçante.
6. Adicione o chocolate picado à massa e mexa delicadamente.
7. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
8. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

https://youtu.be/oWfSxOc-RlE?si=UBN19kW9pzy7nBhC 

Dicas Extras

• Se preferir um bolo mais doce, ajuste a quantidade de adoçante de acordo com seu gosto.
• O chocolate 70% é opcional, mas ele traz um sabor extra que lembra as "formigas" do bolo original.
• Para uma versão ainda mais cremosa, adicione 1/4 de xícara de creme de leite sem açúcar à massa.

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar nozes ou castanhas picadas para uma crocância extra.
• Para um bolo mais leve, substitua o óleo de coco por manteiga clarificada ou manteiga de amêndoas.
• Se preferir um sabor mais forte de chocolate, acrescente mais cacau em pó à massa.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir a farinha de amêndoas por outra farinha?

Sim, você pode substituir por farinha de coco ou outra farinha low carb, mas a textura pode variar.

2. O que posso usar no lugar do chocolate 70%?

Você pode substituir por chocolate amargo ou até mesmo por gotas de chocolate sem açúcar.

3. Posso fazer o bolo sem adoçante?

Sim, você pode optar por adoçar com mel ou outra opção de adoçante natural, mas o valor calórico será diferente.

4. Esse bolo é adequado para quem tem diabetes?

Sim, o bolo formigueiro low carb é adequado para diabéticos, pois não contém açúcar refinado e tem baixo teor de carboidratos.

5. Como posso saber se o bolo está pronto?

Faça o teste do palito: se ele sair limpo após ser inserido no centro do bolo, ele está pronto.

Benefícios da Receita

A farinha de amêndoas é rica em nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B e minerais como magnésio, que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, ela é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, que contribuem para a saciedade e uma dieta equilibrada.