A moqueca de peixe é uma receita tradicional brasileira, perfeita para momentos especiais como a Semana Santa. Feita com ingredientes simples e cheios de sabor, ela é uma excelente opção para quem quer fugir das carnes vermelhas e apostar em um prato leve, colorido e delicioso. Com uma textura macia e suculenta, o peixe é […]

A moqueca de peixe é uma receita tradicional brasileira, perfeita para momentos especiais como a Semana Santa. Feita com ingredientes simples e cheios de sabor, ela é uma excelente opção para quem quer fugir das carnes vermelhas e apostar em um prato leve, colorido e delicioso.

Com uma textura macia e suculenta, o peixe é cozido lentamente junto com legumes e temperos marcantes, criando um molho encorpado com leite de coco e azeite de dendê. O resultado é um prato cremoso, aromático e irresistível.

Ingredientes

• 300g de filé de merluza (ou outro peixe de sua preferência)

• 1 colher de chá de sal

• 1 pitada de pimenta-do-reino

• 2 dentes de alho amassados

• Suco de 1 limão

• 1 cebola média fatiada

• 1 tomate grande fatiado

• Pimentão verde, vermelho e amarelo (quantidade a gosto, em tiras finas)

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê

• 200ml de leite de coco

• Salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

2. Corte a cebola, o tomate e os pimentões em rodelas ou tiras.

3. Em uma panela funda, faça a primeira camada com parte da cebola, do tomate e dos pimentões.

4. Coloque metade dos filés de peixe por cima dos legumes.

5. Repita as camadas com os ingredientes restantes (cebola, tomate, pimentões e peixe).

6. Finalize com mais cebola e tomate por cima (sem pimentão).

7. Despeje o restante do tempero da marinada sobre a moqueca.

8. Regue com o azeite de dendê e adicione o leite de coco.

9. Leve ao fogo alto por 5 minutos, depois abaixe para o fogo médio e cozinhe tampado por cerca de 20 minutos.

10. Ao final do cozimento, adicione salsinha, cebolinha e coentro picados a gosto.

11. Desligue o fogo, balance a panela para envolver bem os temperos e sirva.

https://youtu.be/7fzeJI96_S0?si=u6yXluyGRkD6T91J

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 3 porções bem servidas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar essa moqueca de peixe simples é de cerca de 40 minutos, incluindo a marinada.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir o peixe por outro tipo de filé firme, como tilápia, cação ou dourado. Também dá pra adicionar rodelas de banana da terra, que combinam muito bem com o sabor da moqueca!

Dúvidas Sobre a Receitas

Qual o melhor peixe para fazer moqueca?

O ideal é usar um peixe com carne firme, como merluza, tilápia, badejo ou cação. Esses tipos de peixe não desmancham facilmente durante o cozimento.

Posso fazer a moqueca sem o azeite de dendê?

Pode sim! O azeite de dendê dá um sabor especial, mas se você não tiver ou preferir algo mais suave, pode usar só o azeite comum.

É preciso marinar o peixe?

Sim, a marinada ajuda o peixe a absorver melhor os temperos, deixando o prato mais saboroso. O ideal é deixar por pelo menos 15 minutos.

Precisa colocar pimentão de todas as cores?

Não é obrigatório, mas usar os três tipos deixa o prato mais colorido e com sabores equilibrados. Se não gostar de algum, pode omitir.

Posso congelar a moqueca pronta?

Pode sim, mas o ideal é consumir fresca. O leite de coco e os legumes podem mudar um pouco a textura depois de descongelados.

Benefícios da Receita

Um dos principais ingredientes dessa receita é o filé de merluza, um peixe leve, rico em proteínas e com pouca gordura. Seu consumo regular contribui para a saúde cardiovascular e é uma excelente fonte de ômega 3.