Preparar um peixe assado no forno é uma tradição em muitas famílias durante a Semana Santa. Essa receita combina praticidade e muito sabor, sendo ideal para quem quer uma refeição especial, mas sem complicação. O peixe assado no forno com tempero caseiro é simples de fazer e fica delicioso. Ele é servido quente, geralmente acompanhado […]

Preparar um peixe assado no forno é uma tradição em muitas famílias durante a Semana Santa. Essa receita combina praticidade e muito sabor, sendo ideal para quem quer uma refeição especial, mas sem complicação. O peixe assado no forno com tempero caseiro é simples de fazer e fica delicioso.

Ele é servido quente, geralmente acompanhado de arroz branco, farofa ou legumes, e pode ser levado à mesa como prato principal em um almoço de sexta-feira santa. A textura fica macia por dentro e levemente dourada por fora, com um aroma irresistível que conquista todo mundo.

Ingredientes

• 1 peixe médio (Tambaqui, Tabatinga ou Tilápia, limpo e com cortes na lateral)

• 3 dentes de alho amassados

• 2 colheres de café de sal

• 2 limões (suco)

• 2 colheres de café de tempero baiano ou mix de temperos secos

• 2 pimentas de cheiro picadas (opcional)

• 1 cebola grande cortada em rodelas

• 1 pimentão cortado em tiras

• 1 tomate cortado em rodelas

• Azeite a gosto

• Papel-alumínio para cobrir

Modo de Preparo

1. Se o peixe estiver congelado, retire do freezer com antecedência e deixe descongelar naturalmente.

2. Após limpo, faça cortes nas laterais do peixe com cerca de 1 dedo de largura, dos dois lados.

3. Prepare o tempero misturando alho, sal, suco de limão, o mix de temperos e a pimenta de cheiro (opcional).

4. Faça uma caminha no fundo da assadeira com a cebola, o pimentão e o tomate.

5. Coloque o peixe sobre essa cama de legumes.

6. Recheie a barriga do peixe com mais cebola, pimentão e, se desejar, cheiro-verde ou tomate.

7. Passe o tempero por dentro do peixe e entre os cortes feitos nas laterais, espalhando bem com as mãos.

8. Regue com um pouco de azeite por cima.

9. Cubra bem com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para o peixe.

10. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos.

11. Após esse tempo, retire o papel-alumínio, regue com mais um pouco de azeite e leve novamente ao forno até dourar (cerca de 20 a 30 minutos).

12. Sirva quente com os acompanhamentos de sua preferência.

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Dicas Extras

• Se quiser um sabor mais suave, use apenas alho, sal e limão.

• Pode substituir o limão por vinagre, mas use com moderação.

• Evite exagerar nos temperos para não mascarar o sabor do peixe.

• A caminha de legumes ajuda a não grudar e ainda realça o sabor.

• Use papel-alumínio bem fechado para cozinhar melhor e manter a suculência.

Rendimento da Receita

Serve de 4 a 5 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 15 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Você pode rechear o peixe com farofa temperada, colocar rodelas de batata na assadeira junto com os legumes ou até usar ervas como alecrim ou manjericão para dar um toque especial.

Dúvidas Sobre a Receitas

Qual o melhor peixe para assar no forno?

Peixes como Tambaqui, Tilápia, Tabatinga ou qualquer peixe de espinha são ideais para essa receita. Peixes de couro também funcionam bem.

Posso usar tempero pronto em vez de fazer caseiro?

Sim, pode usar tempero pronto ou mix comprado na feira, como o tempero baiano. Só tome cuidado com o sal.

Preciso mesmo usar papel-alumínio?

Sim, o papel-alumínio ajuda a cozinhar o peixe por dentro, mantendo a umidade e o sabor. É essencial para a suculência.

Posso substituir o azeite por outro óleo?

Pode sim. Se não tiver azeite, use óleo comum, mas em menor quantidade para não deixar o prato pesado.

Qual o acompanhamento ideal para peixe assado?

Arroz branco, farofa, salada verde ou legumes cozidos combinam muito bem com peixe assado no forno.

Benefícios da Receita

O peixe é uma excelente fonte de proteína magra, e a Tilápia, por exemplo, contém ômega-3, que ajuda na saúde do coração e na redução de inflamações. Além disso, o consumo regular de peixe contribui para a manutenção de uma dieta equilibrada e leve, perfeita para épocas como a Semana Santa.