O peixe à milanesa é uma daquelas receitas simples e irresistíveis que caem como uma luva na época da Quaresma, principalmente na Sexta-feira Santa, quando muitas pessoas evitam carne vermelha. Essa receita é perfeita para quem quer saborear algo gostoso sem sair da tradição. Essa versão feita com filé de tilápia é temperada na medida […]

O peixe à milanesa é uma daquelas receitas simples e irresistíveis que caem como uma luva na época da Quaresma, principalmente na Sexta-feira Santa, quando muitas pessoas evitam carne vermelha. Essa receita é perfeita para quem quer saborear algo gostoso sem sair da tradição.

Essa versão feita com filé de tilápia é temperada na medida certa e ganha uma casquinha crocante graças a uma massinha feita com farinha de trigo e cerveja. O resultado é um peixe sequinho, dourado por fora e macio por dentro — uma explosão de sabor a cada mordida

Ingredientes

• 1 kg de filé de tilápia

• Suco de 1/2 limão caipira (ou limão taiti)

• 1 colher de chá de páprica doce

• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

• 1 colher de chá de alho amassado

• Pimenta-do-reino a gosto

• 250 ml de cerveja (qualquer marca)

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente, até dar ponto na massa)

• Farinha de trigo extra para empanar

• Óleo para fritura

Modo de preparo

1. Corte os filés de tilápia no formato desejado e coloque em uma travessa.

2. Tempere com suco de limão, alho, sal, páprica e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

3. Em uma tigela, misture a cerveja com a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa líquida, levemente cremosa. Tempere com uma pitada de sal e páprica.

4. Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo temperada com sal e páprica para empanar.

5. Passe cada pedaço de peixe na farinha de trigo, tirando o excesso.

6. Mergulhe os filés na massinha de cerveja e leve direto para o óleo quente.

7. Frite até dourar dos dois lados, depois escorra no papel toalha.

8. Sirva com limão, arroz ou salada!

https://youtu.be/UQ933RPyA7Q?si=Ab7wnJ7CqzsWY1Wg

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 5 pessoas, dependendo do acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 40 minutos, contando com o tempo de descanso e fritura.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir a tilápia por outro peixe de carne firme, como merluza ou pescada. Também dá para adicionar ervas secas na massa, como orégano ou dill, pra dar um sabor a mais!

Dúvidas Sobre a Receitas

Qual o melhor peixe para fazer à milanesa?

Filés de tilápia são ótimos porque têm sabor suave e carne firme, mas você também pode usar pescada, merluza ou até cação.

Posso substituir a cerveja na receita?

Sim! Se preferir uma versão sem álcool, use água com gás. Ela também deixa a massa leve e crocante.

O que fazer para o peixe não ficar encharcado?

É importante que o óleo esteja bem quente antes de colocar o peixe. Frite aos poucos e escorra no papel toalha.

Posso assar em vez de fritar?

A receita foi pensada para fritura, mas você pode tentar assar em forno bem quente ou usar a AirFryer, ajustando o tempo e virando o peixe na metade.

A massinha pode ser feita com outro tipo de farinha?

A farinha de trigo é a ideal, mas em caso de restrição, você pode testar com farinha de arroz ou outra farinha sem glúten, ajustando a quantidade até dar o ponto.

Benefícios da Receita

A tilápia é um peixe de carne leve e rica em proteínas, sendo uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada. Além disso, é fonte de fósforo, selênio e vitaminas do complexo B, que auxiliam na saúde do cérebro e no bom funcionamento do metabolismo.

Essa receita oferece uma maneira saborosa e prática de incluir peixe nas refeições, respeitando as tradições da Quaresma com muito sabor e crocância.