Uma sobremesa rápida, deliciosa e perfeita para quem tem diabetes! Essa receita fica pronta em apenas 5 minutos, é super cremosa e feita com ingredientes saudáveis que ajudam a manter o controle da glicemia. O preparo é muito simples: basta misturar os ingredientes e em poucos minutos você terá um doce incrível para matar a […]

Uma sobremesa rápida, deliciosa e perfeita para quem tem diabetes! Essa receita fica pronta em apenas 5 minutos, é super cremosa e feita com ingredientes saudáveis que ajudam a manter o controle da glicemia.

O preparo é muito simples: basta misturar os ingredientes e em poucos minutos você terá um doce incrível para matar a vontade de um docinho sem prejudicar sua saúde. A textura é macia e cremosa, lembrando um mousse, com um toque especial do chocolate amargo.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa (30g) de leite de coco em pó sem maltodextrina
• 2 colheres de sopa de coco seco ralado sem açúcar
• 1 colher de sopa de adoçante 100% stevia (ou eritritol refinado no liquidificador)
• 4 colheres de sopa de água gelada (aproximadamente 60 ml)
• 1 quadrado (10g) de chocolate 85% cacau sem açúcar, picado
• 1/2 colher de sopa (5g) de cacau em pó 100%
• 1 colher de sopa (15ml) de óleo de coco
• 1 colher de sopa de adoçante stevia para a cobertura

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, misture o leite de coco em pó, o coco ralado e o adoçante.
2. Acrescente a água gelada aos poucos, misturando bem até obter um creme homogêneo.
3. Adicione o chocolate 85% cacau picado e misture.
4. Transfira para um potinho e alise a superfície.
5. Em outro recipiente, misture o cacau em pó, o óleo de coco e o adoçante até formar uma calda.
6. Despeje a calda sobre a sobremesa, espalhando bem.
7. Leve ao freezer por 5 minutos para firmar e está pronta para servir!

 https://youtu.be/0Hp-UDvhTX0?si=ZxUXtyaiT5Wo-mRi 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende 1 porção individual. Para mais porções, basta dobrar os ingredientes.

Tempo de Preparo Total

A sobremesa fica pronta em apenas 5 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o chocolate 85% por 70% para um sabor menos amargo.
• Acrescente castanhas picadas para mais crocância.
• Use extrato de baunilha para dar um toque especial ao creme.

Dúvidas Sobre a Receita

O que posso usar no lugar do leite de coco em pó?

Você pode substituir por leite de coco líquido, mas a textura ficará mais mole. Reduza a quantidade de água nesse caso.

Posso usar outro adoçante?

Sim, o eritritol é uma ótima opção, pois não altera a glicemia. Refiná-lo no liquidificador evita cristais na sobremesa.

Essa sobremesa pode ser armazenada?

Sim! Ela pode ser mantida na geladeira por até 3 dias em um pote fechado.

Posso congelar?

Pode, mas a textura pode ficar mais firme. Antes de consumir, deixe em temperatura ambiente por alguns minutos.

Qual é a função do óleo de coco na receita?

O óleo de coco ajuda a formar a cobertura, deixando-a mais cremosa e homogênea.

Benefícios da Receita

O leite de coco é rico em gorduras boas, que ajudam na saciedade e no controle do índice glicêmico. Além disso, não contém lactose e é uma excelente opção para quem tem intolerância ou segue uma alimentação low carb. Essa sobremesa é uma alternativa deliciosa e saudável para matar a vontade de doce sem comprometer a saúde!