Como Preparar Berinjela
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Ideal para quem procura algo prático e gostoso para o dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você vai adorar como a combinação do amido de milho com o molho de soja transforma a berinjela em um prato incrivelmente saboroso. Ingredientes 2 berinjelas cortadas em rodelas 1 colher de sopa de sal […] Ideal para quem procura algo prático e gostoso para o dia a dia.Com poucos ingredientes e um preparo simples, você vai adorar como a combinação do amido de milho com o molho de soja transforma a berinjela em um prato incrivelmente saboroso.

Ingredientes

  • 2 berinjelas cortadas em rodelas
  • 1 colher de sopa de sal (para temperar a água)
  • 4 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
  • 1 fio de azeite
  • 1/3 de xícara de água
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de salsa picada (reserve um pouco para decorar)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque as berinjelas cortadas em uma tigela com água e sal, deixando por alguns minutos para retirar o amargor.
  2. Escorra a água e seque as berinjelas com papel toalha, retirando o máximo de líquido possível.
  3. Envolva as berinjelas no amido de milho (Maizena), cobrindo bem cada pedaço.
  4. Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite em fogo médio.
  5. Coloque as berinjelas na frigideira e comece a grelhar, virando-as para dourar dos dois lados.
  6. Em uma tigela, misture a água, o molho de soja, a salsa, o alho e a cebola.
  7. Tempere com sal a gosto e reserve.
  8. Quando as berinjelas estiverem douradas, despeje o molho sobre elas.
  9. Mexa bem para que o molho envolva as berinjelas, deixando o amido de milho formar um creme.
  10. Cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar.
  11. Finalize com salsa picada e sirva quente.
https://youtu.be/OcdB0xSqqmM?si=ii8QcMUPz1XYzLSW 

Dicas Extras

  • Certifique-se de secar bem as berinjelas após escorrer a água, para evitar que soltem muito líquido durante o preparo.
  • O molho de soja é essencial para dar um sabor umami e equilíbrio ao prato.
  • Não deixe de usar o amido de milho, pois ele cria a textura cremosa que deixa a berinjela irresistível.

Rendimento da Receita

Serve 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar outros temperos como pimentão ou até mesmo trocar o azeite por óleo de coco para um sabor diferente. Também pode incluir queijo ralado por cima na hora de servir, criando uma versão gratinada.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o molho de soja por outro tempero?

O molho de soja tem um sabor umami único, mas você pode substituí-lo por molho shoyu ou tamari para uma opção sem glúten.

A berinjela precisa ser descascada?

Não, a casca da berinjela pode ser deixada, pois ela contém fibras e nutrientes, além de ajudar a manter a forma durante o preparo.

Como saber se a berinjela está bem grelhada?

A berinjela deve estar dourada e macia por dentro. Use uma espátula para pressionar levemente e verifique se ela cede facilmente.

Posso fazer essa receita com outros legumes?

Sim, você pode substituir a berinjela por abobrinha ou cenoura, mas o tempo de cozimento pode variar.

O que mais posso adicionar ao molho?

Você pode adicionar um toque de pimenta ou até um pouco de mel para equilibrar o sabor salgado do molho de soja.

Benefícios da Receita

A berinjela é rica em fibras, o que ajuda no bom funcionamento do intestino. Além disso, ela contém antioxidantes que combatem radicais livres, contribuindo para a saúde celular e a prevenção de doenças.
Especiais - Como Preparar Berinjela


    Publicado em 7/12/2024 - 07h01
    Maneira Simples e Deliciosa de Preparar Berinjela

    Ideal para quem procura algo prático e gostoso para o dia a dia. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você vai adorar como a combinação do amido de