Olá! Sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves. Hoje, trago uma receita incrível de cookies sem glúten e sem banana, perfeita para quem busca um lanche saudável e saboroso. Esses cookies são fáceis de fazer e levam ingredientes nutritivos como cenoura e farinha de amêndoas. Se você quer uma opção leve, sem culpa e cheia […]

Olá! Sou Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves. Hoje, trago uma receita incrível de cookies sem glúten e sem banana, perfeita para quem busca um lanche saudável e saboroso.

Esses cookies são fáceis de fazer e levam ingredientes nutritivos como cenoura e farinha de amêndoas.

Se você quer uma opção leve, sem culpa e cheia de sabor, essa receita é para você. Com um toque de canela e nozes, esses cookies ficam incrivelmente aromáticos e crocantes.Em poucos minutos, você terá um lanche delicioso e nutritivo.Fique comigo até o final e descubra como preparar esses cookies incríveis. Vamos juntos colocar a mão na massa e criar uma opção perfeita para acompanhar o café da tarde!https://youtu.be/Eu8WDvJaAUM?si=Cx69VAjy_2r9uoql

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 20 g de adoçante (estévia ou o de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (30 ml)
• 1 cenoura média ralada
• 30 g de nozes picadas (~1/4 de xícara)
• 70 g de farinha de amêndoa (3/4 de xícara)
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• Canela a gosto

Modo de Preparo

Prepare a massa seguindo estes passos simples:

1. Misture os ingredientes líquidos – Em uma tigela, bata o ovo com o adoçante, o óleo de coco e uma pitada de sal.
2. Adicione os ingredientes secos – Acrescente a farinha de amêndoas, o fermento, a canela e misture bem.
3. Incorpore os complementos – Adicione a cenoura ralada e as nozes picadas, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Modele os cookies – Com a ajuda de uma colher, forme pequenas porções da massa e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Asse – Leve ao forno preaquecido a 170°C por 15 a 18 minutos, até dourar levemente.
6. Deixe esfriar – Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de servir.

Dicas Extras

Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar gotas de chocolate amargo ou substituir as nozes por castanhas. Se quiser cookies mais crocantes, asse por alguns minutos extras.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: 90 kcal
• Proteínas: 3 g
• Carboidratos: 6 g
• Tempo de preparo: 25 minutos
• Rendimento: 10 cookies (aproximadamente 20 g cada)

Benefícios da Receita

Esses cookies são uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada.A farinha de amêndoas é rica em proteínas e gorduras saudáveis, a cenoura traz fibras e antioxidantes, e as nozes fornecem ácidos graxos essenciais. Uma escolha deliciosa e nutritiva!

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir a farinha de amêndoas por outra?

Sim, você pode usar farinha de coco ou de aveia, mas a textura pode mudar um pouco.

Preciso usar adoçante ou posso usar açúcar?

Você pode substituir o adoçante por açúcar demerara ou mascavo na mesma quantidade.

Os cookies ficam macios ou crocantes?

Eles ficam levemente crocantes por fora e macios por dentro, especialmente quando esfriam.

Posso armazenar os cookies?

Sim! Guarde-os em um pote hermético por até 5 dias em temperatura ambiente ou congele por até 1 mês.

Posso adicionar outros ingredientes?

Claro! Gotas de chocolate amargo, coco ralado ou castanhas são ótimas opções para variar a receita.