Olá, eu sou o Pedro Afonso, redator do blog Receitinhas Leves. Hoje trago uma opção incrível: muffins sem açúcar, perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. Essa receita é prática e fácil, ideal para o dia a dia corrido. Os ingredientes são simples e saudáveis, como bananas, aveia e manteiga de amendoim, criando […]

Olá, eu sou o Pedro Afonso, redator do blog Receitinhas Leves. Hoje trago uma opção incrível: muffins sem açúcar, perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde.

Essa receita é prática e fácil, ideal para o dia a dia corrido.

Os ingredientes são simples e saudáveis, como bananas, aveia e manteiga de amendoim, criando uma combinação deliciosa.Além disso, ela não leva açúcar refinado, sendo uma excelente alternativa para quem busca opções mais equilibradas.https://youtu.be/recpa-VSQ40?si=HvVFXc5KGBWZTXgJ

Ingredientes

• 2 bananas maduras (aproximadamente 200 g sem casca)
• 2 ovos de tamanho médio
• 60 g de manteiga de amendoim (equivalente a ¼ de xícara)
• 40 g de farinha de aveia (cerca de ⅓ de xícara)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ¼ colher (chá) de canela em pó
• 70 g de mirtilos frescos (aproximadamente ½ xícara)
• Nozes picadas a gosto para decorar

Modo de Preparo

Antes de iniciar, separe todos os ingredientes e deixe o forno preaquecendo.

1. Misturar os ingredientes base: Em um recipiente, amasse bem as bananas e adicione os ovos e a manteiga de amendoim. Misture até formar uma massa homogênea.
2. Acrescentar os secos: Adicione a farinha de aveia, o fermento e a canela à mistura. Mexa bem até incorporar.
3. Incorporar os mirtilos: Junte os mirtilos com cuidado, misturando suavemente para não estourá-los.
4. Distribuir e decorar: Divida a massa em forminhas de muffin e polvilhe as nozes picadas por cima.
5. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
6. Resfriar: Retire do forno e aguarde alguns minutos para que esfriem antes de servir.

Dicas Extras

Essas dicas podem te ajudar: se preferir, substitua os mirtilos por outra fruta como morangos ou uvas-passas. Também é possível usar farinha de amêndoas no lugar da farinha de aveia.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: aproximadamente 120 kcal
• Proteínas: 4 g
• Carboidratos: 16 g
• Tempo de preparo: 35 minutos
• Rendimento: 8 muffins
• Tamanho porção: aproximadamente 50 g cada

Benefícios da Receita

Essa receita é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo para a saúde intestinal e prevenção de doenças. Além disso, é livre de açúcar refinado, auxiliando no controle glicêmico.

Dúvidas sobre a Receita

Posso congelar os muffins sem açúcar?

Sim, eles podem ser congelados por até 3 meses em recipiente adequado.

Posso substituir a manteiga de amendoim por outro ingrediente?

Pode sim! Experimente pasta de amêndoas ou manteiga de castanha.

Qual outra fruta posso usar além dos mirtilos?

Morango picado, framboesas ou uvas-passas são boas opções.

A farinha de aveia pode ser trocada por outra farinha?

Sim, farinha de amêndoas ou farinha integral são alternativas saudáveis.

Esses muffins são adequados para crianças?

Sim, pois não contêm açúcar refinado e possuem ingredientes naturais.