Oi pessoal, eu sou o Pedro Afonso e bem-vindos ao blog Receitinhas Leves! Hoje trago uma opção deliciosa e leve para o seu café da manhã. Essas panquecas sem farinha são perfeitas para quem está de dieta, feitas com ingredientes saudáveis e fáceis de encontrar. São rápidas de preparar, ficam prontas em poucos minutos e […]

Oi pessoal, eu sou o Pedro Afonso e bem-vindos ao blog Receitinhas Leves! Hoje trago uma opção deliciosa e leve para o seu café da manhã.

Essas panquecas sem farinha são perfeitas para quem está de dieta, feitas com ingredientes saudáveis e fáceis de encontrar.

São rápidas de preparar, ficam prontas em poucos minutos e tenho certeza que você vai adorar fazer em casa!

https://youtu.be/jInSCp_8qP8?si=bP3rSYvo2S48bIg-

Ingredientes

• 100 g de mirtilos congelados (cerca de 1 xícara)
• 1 colher (sopa) de adoçante (stevia ou outro da sua escolha)
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 150 g de iogurte grego natural ou queijo cottage
• 1 pitada de sal fino
• 1 ovo grande
• 25 g de farinha de coco, amêndoa ou aveia (aproximadamente 1/4 de xícara)
• 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Prepare a calda de mirtilos:

1. Em uma panela pequena, adicione os mirtilos, o adoçante e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo até formar uma calda espessa.

Misture os ingredientes líquidos:

2. Em uma tigela, bata o ovo com o iogurte grego (ou queijo cottage) e acrescente a pitada de sal.

Incorpore os ingredientes secos:

3. Adicione a farinha escolhida e o fermento em pó à mistura líquida, mexendo até obter uma massa uniforme.

Cozinhe as panquecas:

4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo a médio e despeje porções da massa. Doure as panquecas por cerca de 1 minuto de cada lado.

Sirva com a calda:

5. Coloque as panquecas no prato e cubra com a calda de mirtilos. Agora é só saborear!

Dicas Extras

Essas dicas podem te ajudar: utilize uma frigideira antiaderente para evitar que as panquecas grudem e, se quiser, adicione chia ou castanhas à massa para turbinar os nutrientes.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: 180 kcal
• Proteínas: 9 g
• Carboidratos: 18 g
• Tempo de preparo: 3 minutos
• Rendimento: 2 porções
• Porção: aproximadamente 150 g

Benefícios da Receita

Essas panquecas sem farinha são ricas em proteínas, auxiliando na saciedade e contribuem para a manutenção muscular.Além disso, são uma opção de café da manhã com baixo índice glicêmico, ajudando no controle da fome ao longo do dia.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir os mirtilos por outra fruta?

Sim, frutas como morangos, amoras ou framboesas também combinam muito bem.

Qual é a melhor farinha alternativa para essa receita?

A farinha de coco é mais leve, mas a de aveia é mais neutra e sacia mais.

Posso usar outro adoçante?

Claro, pode usar eritritol, xilitol ou outro adoçante que preferir.

É possível fazer sem iogurte ou queijo cottage?

Pode substituir por leite de amêndoa ou outro leite vegetal, mas a consistência mudará um pouco.

Posso congelar as panquecas prontas?

Sim, pode congelar por até 30 dias e aquecer na frigideira quando for consumir.