Olá, eu sou o Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje trago uma receita de salada prática e deliciosa. O segredo? Ela não precisa de molho! Com poucos ingredientes e um preparo fácil, essa salada fica cremosa e cheia de sabor. Vamos aprender juntos? Prepare-se para surpreender na cozinha com essa salada simples e […] Olá, eu sou o Pedro Afonso, do blog Receitinhas Leves, e hoje trago uma receita de salada prática e deliciosa.O segredo? Ela não precisa de molho! Com poucos ingredientes e um preparo fácil, essa salada fica cremosa e cheia de sabor. Vamos aprender juntos?Prepare-se para surpreender na cozinha com essa salada simples e nutritiva. Perfeita para quem busca algo leve, mas saboroso!https://youtu.be/8JuiCLoMo48?si=Pwm7hJAVQd2LnTEq

Ingredientes

• 100g de abóbora cabotian (com casca), cortada em cubos pequenos
• 50g de mix de folhas (alface crespa, alface roxa, rúcula ou agrião)
• 60g de tomatinhos cereja ou sweet grape, cortados ao meio
• 50g de queijo tipo coalhada seca temperada (ou queijo de cabra)
• 15g de amêndoas laminadas e tostadas
• Azeite de oliva extra virgem a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a abóbora

Corte a abóbora cabotian em cubos pequenos para facilitar o cozimento. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite ou manteiga e refogue a abóbora até que fique dourada e al dente.

2. Prepare as folhas

Lave bem o mix de folhas escolhido. Pique grosseiramente com as mãos para facilitar a montagem da salada.

3. Corte os tomatinhos

Corte os tomatinhos cereja ou sweet grape ao meio. Eles trazem frescor e uma leve doçura à salada.

4. Dê crocância com as amêndoas

Em uma frigideira, toste as amêndoas laminadas sem adicionar gordura. Fique de olho para não queimarem!

5. Monte a salada

Em um prato grande, disponha as folhas como base. Adicione os tomatinhos, a abóbora refogada, o queijo tipo coalhada seca em pedaços e finalize com as amêndoas tostadas.

6. Tempere

Regue com azeite de oliva e ajuste o sal conforme o seu gosto. Misture bem para que o queijo e o azeite formem um "molho" cremoso que envolve toda a salada.

Dicas Extras

• Se quiser deixar a salada mais proteica, acrescente um ovo frito de gema mole ou fatias de frango grelhado.
• Prefere algo mais gourmet? Experimente adicionar presunto cru ou um toque de mel sobre as amêndoas.
• Caso a abóbora demore a cozinhar, adicione um pouquinho de água na frigideira.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: 280 kcal
• Proteínas: 16g
• Carboidratos: 20g
• Gorduras: 18g
• Rendimento: 1 porção
• Tempo de preparo: 20 minutos

Benefícios da Receita

Essa salada é rica em fibras, vitaminas e minerais. As folhas verdes ajudam na digestão e fortalecem o sistema imunológico.A abóbora traz carboidratos saudáveis e antioxidantes, enquanto o queijo tipo coalhada seca é uma excelente fonte de proteína e cálcio.Além disso, as amêndoas laminadas proporcionam gorduras boas que ajudam na saciedade.

Dúvidas sobre a Receita

Como escolher o melhor queijo para essa salada?

O ideal é um queijo de sabor suave e textura cremosa, como coalhada seca ou queijo de cabra.

Posso substituir a abóbora por outro vegetal?

Sim! Batata-doce ou cenoura ficam ótimas alternativas para substituir a abóbora.

O que fazer se não encontrar amêndoas laminadas?

Você pode usar nozes picadas, castanha-de-caju ou até sementes de girassol para adicionar crocância.

Essa salada pode ser preparada com antecedência?

Sim, mas monte a salada apenas na hora de servir para garantir frescor e textura.

O azeite é essencial?

Sim! O azeite de oliva ajuda a dar a cremosidade característica dessa salada. Se preferir, use óleo de coco ou manteiga clarificada.