torta salgada sem glúten
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Oi, aqui é Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje trago uma receita incrível para você que busca opções saudáveis: uma torta salgada sem glúten feita com grão-de-bico. Essa receita é simples, saborosa e perfeita para um almoço ou jantar especial. Com ingredientes acessíveis e repletos de sabor, você vai adorar o resultado final. Além […] Oi, aqui é Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje trago uma receita incrível para você que busca opções saudáveis: uma torta salgada sem glúten feita com grão-de-bico.Essa receita é simples, saborosa e perfeita para um almoço ou jantar especial.Com ingredientes acessíveis e repletos de sabor, você vai adorar o resultado final.Além disso, o preparo é bem fácil, mesmo para quem não tem tanta experiência na cozinha. Que tal experimentar?https://youtu.be/CsydX3F0B2Q?si=fEX_OtDELgePA_iP

Ingredientes

Para a massa:

  • 350g a 400g de grão-de-bico cozido (já cozido facilita muito!)
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó (açafrão da terra)
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga

Para o recheio:

Creme de ovos com queijo:

  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa cheias de creme de ricota
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado

Ingredientes adicionais:

  • 2 tomates cortados em pedaços pequenos (sem sementes)
  • 2 cebolas roxas grandes, cortadas em rodelas
  • Azeitonas pretas fatiadas
  • Ervas frescas: manjericão, alecrim e cebolinha
  • Ervas secas: orégano e tomilho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva para grelhar e untar a assadeira

Modo de Preparo

Antes de começar, lembre-se de pré-aquecer o forno a 180ºC. Agora, vamos ao passo a passo:
  1. Preparar a massa:
    • Coloque o grão-de-bico cozido no liquidificador ou processador.
    • Adicione cúrcuma, sal e azeite, batendo até obter uma massa homogênea.
    • Se necessário, pare para mexer e bata novamente até atingir uma textura lisa.
  2. Modelar a massa:
    • Unte uma forma que possa ir ao forno (caso não seja antiaderente).
    • Espalhe a massa na forma, ajustando com os dedos para criar uma base uniforme.
    • Asse por 10 minutos para firmar levemente.
  3. Preparar o creme do recheio:
    • Bata os ovos, o creme de ricota e o parmesão até obter um creme liso.
    • Retire a massa do forno e despeje o creme sobre a base.
  4. Preparar os ingredientes do recheio:
    • Grelhe as rodelas de cebola e os pedaços de tomate em azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
    • Monte camadas sobre o creme com os tomates, cebolas e azeitonas.
    • Acrescente as ervas frescas para dar mais aroma e sabor.
  5. Finalizar a torta:
    • Cubra a torta com o restante da massa, alisando com os dedos ou uma colher.
    • Pincele azeite ou gema de ovo sobre a massa e asse novamente, utilizando a função grill nos minutos finais para dourar.

Dicas Extras

Se você prefere uma torta mais leve, use vegetais da sua escolha no recheio. Outra dica é adicionar nozes ou castanhas para um toque especial. Experimente variar as ervas frescas para combinar com o seu paladar!

Informações Nutricionais

  • Porção: 1 fatia (aproximadamente 150g)
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias: 280 kcal por porção
  • Carboidratos: 22g por porção
  • Proteínas: 10g por porção
  • Tempo de preparo: 45 minutos

Benefícios da Receita

A base de grão-de-bico oferece uma excelente fonte de fibras e proteínas vegetais, promovendo saciedade e contribuindo para a saúde intestinal.Além disso, o uso de ervas frescas e cúrcuma potencializa as propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes desta receita.

Dúvidas sobre a Receita

Posso substituir o grão-de-bico por outro ingrediente?

Sim, você pode usar lentilhas ou feijão branco, mas o sabor e a textura podem mudar.

O que fazer se minha massa ficar muito seca?

Adicione mais azeite ou uma colher de sopa de água e bata novamente até atingir a consistência desejada.

Dá para congelar essa torta?

Sim, ela pode ser congelada após assada. Apenas certifique-se de embalar bem para evitar ressecamento.

Posso usar queijo diferente no recheio?

Claro! Queijos como muçarela ou minas são ótimas opções para variar o sabor.

Qual o melhor acompanhamento para essa torta?

Uma salada fresca de folhas verdes é perfeita para complementar o prato.
Tortas - torta salgada sem glúten


    Publicado em 23/1/2025 - 15h03
    Descubra Como Fazer a Melhor Torta Salgada Sem Glúten com Grão-de-Bico!

    Oi, aqui é Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje trago uma receita incrível para você que busca opções saudáveis: uma torta salgada sem glúten feita com grão-de-bico. Essa