Descobri a receita de Caldinho de Batata com Calabresa em minha busca por pratos saudáveis que se encaixassem em minha rotina agitada.
– Batatas médias descascadas e cortadas em cubos – 200g de calabresa defumada cortada em rodelas – 1 cebola picada – 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva – Sal e pimenta-do-reino a gosto – 1 litro de caldo de legumes – Cheiro-verde picado para decorar
Comece refogando a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados. Adicione a calabresa e deixe-a fritar até que esteja bem dourada.
Adicione as batatas ao refogado e cubra com o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
Após as batatas cozinharem, bata tudo no liquidificador até obter uma textura cremosa.
Retorne à panela para aquecer e ajuste os temperos se necessário. Sirva decorado com cheiro-verde.
Convido você a experimentar essa receita de Caldinho de Batata com Calabresa.
Receitinhas Leves