Descobri a receita de Caldo Verde com Batata em minha jornada por uma alimentação saudável.
– 6 batatas médias – 1 maço de couve manteiga – 2 dentes de alho – 1 cebola média – 2 litros de água – Sal a gosto – Azeite de oliva extra virgem
Descasque e corte as batatas em cubos. Pique a cebola e o alho finamente.
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Adicione as batatas à panela e cubra com os 2 litros de água. Tempere com sal e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias.
Com as batatas cozidas, bata tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Retorne à panela e mantenha em fogo baixo.
Corte a couve em tiras finas e adicione ao caldo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Ajuste o sal, regue com um fio de azeite de oliva e sirva quente.
Embora simples, a receita exige atenção no cozimento para garantir a consistência ideal.
Receitinhas Leves