Descobri o Caldo Verde em uma busca por pratos nutritivos e me encantei pela sua simplicidade e sabor.
– 6 batatas médias – 2 maços de couve manteiga – 2 litros de água – 1 linguiça calabresa defumada – 2 dentes de alho – Sal a gosto – Azeite de oliva
Comece descascando e cortando as batatas em cubos. Em uma panela grande, coloque a água para ferver e adicione as batatas.
Enquanto as batatas cozinham, lave bem as folhas de couve e corte-as em tiras finas. Reserve.
Quando as batatas estiverem macias, use um mixer ou liquidificador para bater até que o caldo fique homogêneo.
Volte o caldo para a panela, adicione a couve, a linguiça calabresa cortada em rodelas, o alho picado, sal e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Finalize com um fio de azeite de oliva antes de servir.
A receita não é complicada, aprendi rapidamente e adaptei para que se adequasse ao meu estilo de vida saudável.
Receitinhas Leves