Receita de panqueca de batata doce é uma das minhas favoritas. Eu aprendi a fazer essa delícia quando precisei mudar minha alimentação para uma mais saudável.
– 1 batata doce média cozida e amassada (cerca de 300 g) – 2 ovos – 2 colheres (sopa) de farinha de aveia – Sal a gosto – Óleo para untar a frigideira – Recheio de sua preferência
– Em uma tigela, misture a batata doce, os ovos, a farinha de aveia e o sal até formar uma massa homogênea.
– Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
– Coloque uma porção da massa na frigideira e espalhe com uma espátula, formando um disco fino.
– Deixe dourar de um lado e depois vire para dourar do outro.
– Repita o processo com o restante da massa.
– Repita o processo com o restante da massa.
Receitinhas Leves