Minha jornada com o Bolo de Cenoura Fit começou por uma necessidade de manter uma alimentação saudável.
– 3 cenouras médias picadas – 2 ovos – 1/2 xícara de óleo de coco – 1 xícara de açúcar mascavo – 2 xícaras de farinha de aveia – 1 colher de sopa de fermento em pó
– Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco e farinha de aveia.
– Em uma tigela, peneire a farinha de aveia e o fermento. Reserve.
– No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
– Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até que esteja completamente incorporado.
– Acrescente o açúcar mascavo e misture bem.
– Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito saia limpo.
– Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva e aproveite seu Bolo de Cenoura Fit!
Receitinhas Leves