Descobrir a receita de molho de tomate light foi um divisor de águas na minha jornada por uma alimentação saudável.
– 8 tomates maduros e firmes – 2 dentes de alho picados – 1 cebola média picada – 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem – Sal a gosto – Pimenta-do-reino a gosto – Manjericão fresco a gosto – Orégano a gosto
Lave bem os tomates e corte-os em quatro partes, retirando as sementes.
– Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Após o refogado, adicione os tomates picados à panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino, manjericão e orégano.
Deixe cozinhar em fogo baixo até que os tomates desmanchem e o molho ganhe consistência.
Com os tomates cozidos, bata o molho no liquidificador para obter uma textura lisa e homogênea.
Se desejar, passe o molho por uma peneira para retirar qualquer pedaço maior.
Retorne o molho para a panela e ajuste o tempero se necessário. Deixe esfriar e sirva com sua massa favorita ou armazene em potes herméticos na geladeira.
O equilíbrio entre o doce e o ácido do tomate cria uma experiência gustativa única, sem abrir mão da leveza.
Receitinhas Leves