Receita de Bolo Low Carb: Deliciosa Opção Sem Açúcar e Sem Trigo que Adoro!

Receita de Bolo Low Carb: Uma opção prática e gostosa, perfeita para quem busca sabor sem açúcar e trigo!

Ingredientes

• 1/2 xícara de água de coco
• 1/2 xícara de adoçante culinário
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de abacaxi picado
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• coco ralado para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, adicione a água de coco e o adoçante. Aqueça até dissolver e caramelizar. Adicione a essência de baunilha e o abacaxi picado. Cozinhe até caramelizar.
2. Em uma tigela, bata os ovos. Misture o óleo de coco, canela, adoçante e farinha de aveia até obter uma massa uniforme. Adicione o fermento e misture novamente.
3. Na frigideira untada com óleo de coco, coloque a massa do bolo seguida do abacaxi caramelizado. Deixe cozinhar em fogo baixo, tampando a frigideira.
4. Cozinhe por 30 a 40 minutos, até passar no teste do palito. Após esfriar, polvilhe coco ralado e sirva.

Curiosidades

Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de gengibre ralado à mistura de abacaxi. O gengibre combina perfeitamente com a doçura do abacaxi e traz um sabor picante e refrescante.

Se preferir, substitua o óleo de coco por azeite extravirgem. Isso não só mudará um pouco o sabor, mas também dará uma textura ainda mais especial ao bolo, mantendo as propriedades saudáveis da receita.

Para incrementar a receita, experimente adicionar nozes ou castanhas à massa. Elas vão proporcionar crocância e um sabor incrível, além de serem uma excelente fonte de proteína e gorduras saudáveis.

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