Receita de Almôndega Vegetariana: Delícia Saudável e Fácil para Almoço ou Jantar

Receita de almôndega vegetariana, saudável e fácil de fazer para um almoço ou jantar nutritivo e saboroso.

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 ovo (ou goma de linhaça)
• 1 xícara de farinha de aveia
• azeite a gosto
• sal a gosto
• orégano a gosto
• salsinha picada a gosto
• molho de tomate a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas em forma de cruz e tempere com azeite e sal. Cozinhe no forno a 180ºC por 20 minutos ou no micro-ondas por 8 minutos, até ficarem macias.
2. Em uma panela, adicione azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Reserve.
3. Retire a polpa das berinjelas cozidas e amasse com um garfo. Misture com a cebola e alho refogados, o ovo, a farinha de aveia, sal, salsinha e orégano.
4. Com as mãos untadas de azeite, molde as almôndegas e frite em uma frigideira até dourarem. Reserve.
5. Na mesma panela da cebola, adicione o molho de tomate e um pouco de água. Cozinhe para apurar os sabores.
6. Quando o molho estiver pronto, adicione as almôndegas para que absorvam os sabores. Sirva quente com acompanhamento de sua preferência.

Curiosidades

Esta receita de almôndega de berinjela é perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa. Ao usar a berinjela, você reduz o consumo de carne e ainda aproveita todos os benefícios nutricionais desse vegetal incrível.

Outra dica importante é temperar bem seus ingredientes. Ervas e especiarias frescas são ótimas aliadas, pois além de enriquecer o sabor, trazem também muitas propriedades benéficas à saúde. Não tenha medo de experimentar!

Se você deseja um prato mais completo, sirva suas almôndegas com um molho à base de iogurte ou hummus, além do tradicional molho de tomate. Isso acrescenta cremosidade e novos sabores à refeição, tornando-a ainda mais deliciosa.

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