Receita de Salada de Pepino e Berinjela Com Molho Especial: Uma Delícia Refrescante

Receita de Salada de Pepino e Berinjela Com Molho Especial, perfeita para um prato leve e saboroso que conquista qualquer paladar.

Ingredientes

• 1 berinjela média
• 1 pepino médio
• 2 tomates maduros
• 1 caixinha de creme de leite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de café de tempero mix
• orégano a gosto
• suco de 1 limão ou vinagre

Modo de Preparo

1. Lave bem a berinjela e o pepino. Rale a berinjela e coloque em uma bacia com água e limão para evitar a oxidação.
2. Corte o pepino ao meio, remova o miolo, e depois pique em cubos pequenos. Faça o mesmo com os tomates, cortando em tamanhos semelhantes.
3. Escorra a berinjela ralada com uma peneira, não precisa retirar todo o líquido.
4. Misture o creme de leite, sal, pimenta-do-reino, o mix de temperos e orégano em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
5. Em uma tigela grande, misture todos os legumes escorridos e adicione o molho. Misture bem até que todos os ingredientes estejam cobertos pelo molho.
6. Sua salada está pronta para ser servida. Aproveite como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

Curiosidades

Essa salada é uma excelente opção para quem busca variar no cardápio. Ao incluir a berinjela, você acrescenta fibras e antioxidantes, tornando o prato ainda mais nutritivo.

Ao fazer a salada, experimente adicionar outros legumes, como cenoura ralada ou pimentão. Isso não apenas enriquece o sabor, mas também traz mais cores e textura ao prato.

Se você quiser adicionar um toque especial, pode usar ervas frescas como manjericão ou salsa. Elas intensificam o sabor e deixam sua salada ainda mais aromatizada e deliciosa.

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