Receita de Abobrinha e Ovos que Vai Te Surpreender Com Seu Sabor Simples e Delicioso

Receita de abobrinha e ovos: uma refeição simples, saborosa e fácil de fazer, perfeita para surpreender amigos e familiares.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 2 colheres de sopa de azeite
• 30g de manteiga (opcional)
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• 100ml de água
• 100g de queijo (mussarela ou outro de sua preferência)
• 2 ovos
• sal a gosto
• 1 colher de café de orégano
• 1 colher de café rasa de pimenta do reino
• cheiro verde a gosto (cebolinha, salsinha ou coentro)
• 1 tomate em cubos (opcional)

Modo de Preparo

1. Lave bem as abobrinhas, retire as extremidades e esfregue uma na outra para remover a nódia. Corte em rodelas e, em seguida, em quadrados.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite (e manteiga, se desejar). Adicione o alho espremido e a cebola picada, refogando por 2 minutos.
3. Adicione a abobrinha picada e misture bem. Acrescente a água, tampe e cozinhe em fogo baixo até a água secar, sem cozinhar demais.
4. Em uma tigela, bata os ovos com sal, orégano e pimenta. Quando a abobrinha estiver no ponto, adicione os ovos batidos e mexa até que fiquem cozidos.
5. Desligue o fogo, adicione o queijo por cima da mistura na frigideira e tampe para derreter. Decore com tomate e cheiro verde. Sirva em seguida.

Curiosidades

Experimente variar a receita adicionando outros legumes como cenoura ou pimentão. Isso não só diversifica os sabores, como também enriquece a apresentação do prato.

Para uma versão ainda mais saudável, considere substituir a manteiga por azeite e usar queijo de cabra ou ricota. Esses ingredientes darão um toque especial e menos calórico à receita.

Finalizando a receita, um fio de azeite e ervas frescas por cima, como manjericão ou tomilho, trazem frescor e aroma. Sirva com arroz integral para uma refeição balanceada!

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