Receita de Biscoito de Coco com Amendoim Sem Farinha: Um Delicioso Lanche Saudável

Receita de Biscoito de Coco com Amendoim Sem Farinha, perfeita para um lanche saudável e saboroso. Garanto que você vai adorar!

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de coco seco
• 1/2 xícara de amendoim torrado
• 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
• 1 colher de chá de pimenta síria ou canela
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de melado ou mel
• 50 gramas de chocolate meio amargo para cobertura (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em um multiprocessador e bata até obter uma massa homogênea e grudenta.
2. Unte as mãos com um pouco de óleo. Modele pequenas bolinhas da massa, achate-as e coloque na assadeira forrada com papel manteiga.
3. Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius e asse por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
4. Derreta o chocolate com o óleo de coco, mergulhe os biscoitos e finalize com coco ralado. Deixe na geladeira para firmar.

Curiosidades

Experimente essa receita simples e deliciosa de biscoitos de coco e amendoim. Ela é perfeita para acompanhar o seu chá da tarde ou para um lanche saudável a qualquer momento.

A inclusão de chocolate meio amargo traz um contraste de sabores que encoraja a criatividade. Você pode variar os recheios e até usar outros tipos de oleaginosas, tornando a receita ainda mais sua.

Guarde os biscoitos em um recipiente hermético e eles permanecerão frescos por até uma semana. Se desejar, adicione especiarias diferentes para dar um toque único!

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