Receita de Bolo de Cenoura Mesclado com Chocolate Sem Glúten Sem Lactose Delicioso

Receita de Bolo de Cenoura Mesclado com Chocolate Sem Glúten Sem Lactose, perfeita para quem busca sabor e saúde em um só prato!

Ingredientes

• 2 xícaras de cenoura picadinha (aproximadamente 260g)
• 3/4 de xícara de farinha de arroz
• 3/4 de xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 3/4 de xícara de óleo vegetal
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 200ml de leite vegetal (ou leite de vaca)
• 1/4 de xícara de açúcar demerara (para a cobertura)
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (para a cobertura)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 pitada de sal (para a cobertura)

Modo de Preparo

1. Unte uma forma média e preaqueça o forno a 180 graus. Misture os ingredientes secos em uma bacia e reserve.
2. No liquidificador, bata a cenoura picada, óleo, ovos, açúcar, vinagre, essência de baunilha e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
3. Misture os ingredientes molhados aos secos sem bater demais. Separe uma parte da massa e misture com o cacau em pó para a parte mesclada.
4. Em uma forma untada, alternar camadas de massa de cenoura e de chocolate. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até o teste do palito sair limpo.
5. Em uma panela, misture o leite, açúcar, cacau em pó, sal e cozinhe. Adicione o amido dissolvido em água e mexa até engrossar. Coloque sobre o bolo já assado.

Curiosidades

Esse bolo de cenoura mesclado com chocolate é uma verdadeira delícia e ainda é sem glúten e sem lactose! Aproveite para incrementar a receita com nozes ou castanhas picadas, que combinam perfeitamente com o sabor da cenoura e do chocolate.

Se você está pensando em surpreender alguém especial, você pode adicionar pedaços de chocolate meio amargo à massa durante o preparo. Isso traz um sabor ainda mais intenso e uma textura diferente ao bolo!

Considere também fazer esta receita de um dia para o outro. O bolo fica ainda mais saboroso após algumas horas, garantindo que todos os sabores se misturem perfeitamente. Sirva com um café fresco!

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