Oi, aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje vou te ensinar a fazer um biscoito de polvilho feito na AirFryer, sem leite, sem óleo e super fácil. Uma opção mais leve, crocante por fora e macia por dentro, perfeita para acompanhar um cafezinho. Essa receita leva ingredientes simples e acessíveis, como ovos, […]

Oi, aqui é o Pedro Afonso do blog Receitinhas Leves! Hoje vou te ensinar a fazer um biscoito de polvilho feito na AirFryer, sem leite, sem óleo e super fácil.

Uma opção mais leve, crocante por fora e macia por dentro, perfeita para acompanhar um cafezinho.

Essa receita leva ingredientes simples e acessíveis, como ovos, azeite e polvilho. Não exige técnicas avançadas e qualquer pessoa consegue preparar em casa.Com as dicas certas, você vai acertar o ponto da massa de primeira.Se você já tentou essa receita antes e não deu certo, leia este passo a passo com atenção.https://youtu.be/nWG5jzKsN-4?si=qAhXttz93h2mpw10

Ingredientes

• 2 xícaras (240 ml cada) de polvilho doce ou azedo
• 4 ovos (caso pequenos, use até 5)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 200 ml de água

Modo de Preparo

1. Preparar o escaldado:

• Em uma panela, adicione o azeite, a água e o sal.
• Leve ao fogo até levantar fervura.

2. Escaldar o polvilho:

• Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e mexa bem até incorporar. A massa deve ficar granulada, não molhada.

3. Acertar o ponto da massa:

• Deixe a massa amornar e comece a adicionar os ovos um a um, sovando com as mãos (ou colher de pau). A massa deve ficar macia, levemente pegajosa, mas modelável.

4. Modelar e assar:

• Unte as mãos com margarina ou azeite, modele os biscoitos e disponha na cesta da AirFryer.
• Asse a 200ºC por 8 a 15 minutos, dependendo se prefere mais claro ou douradinho. Crescem bastante!

Dicas Extras

Se estiver usando polvilho industrializado, ajuste a quantidade de água ou aumente o polvilho para acertar o ponto.Pode substituir o azeite por manteiga ou óleo de coco. Para variar o sabor, adicione queijo ou temperos como erva-doce.

Informações Nutricionais

• Calorias por porção: 95 kcal
• Proteínas: 2,5 g
• Carboidratos: 15 g
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 20 unidades
• Porção: aproximadamente 30 g cada

Benefícios da Receita

Esse biscoito de polvilho é leve, sem leite e sem óleo, ideal para quem busca uma opção mais saudável.É naturalmente sem glúcten, pode ser consumido por intolerantes à lactose e acompanha bem dietas com restrição de gorduras.

Dúvidas sobre a Receita

Posso usar apenas polvilho doce ou azedo?

Sim! Ambos funcionam. O polvilho azedo deixa o biscoito mais crocante, enquanto o doce deixa mais macio.

Posso substituir o azeite?

Sim, você pode usar manteiga, óleo de coco, banha ou óleo de girassol sem problemas.

Como saber se a massa está no ponto certo?

A massa deve estar morna, pegajosa mas modelável. Se estiver muito mole, adicione mais polvilho.

Posso assar no forno convencional?

Pode sim! Basta preaquecer a 200ºC e assar de 25 a 30 minutos até dourar.

É possível congelar os biscoitos?

Sim, modele e congele. Depois é só assar direto na AirFryer ou forno. Dura até 4 meses no freezer.