Esta receita de almoço leve e saudável é ideal para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Feita com vegetais frescos, como abobrinha, cenoura e batata doce, esta opção é perfeita para quem quer comer bem sem gastar muito tempo na cozinha. A textura crocante e a combinação de sabores dos vegetais garantem um prato […] Esta receita de almoço leve e saudável é ideal para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa.Feita com vegetais frescos, como abobrinha, cenoura e batata doce, esta opção é perfeita para quem quer comer bem sem gastar muito tempo na cozinha.A textura crocante e a combinação de sabores dos vegetais garantem um prato saboroso e saudável.

Ingredientes

• 1 abobrinha crua
• 1 cenoura crua
• 1 batata doce crua
• 50g de farinha de aveia
• 1 ovo
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Rale a abobrinha, a cenoura e a batata doce.
2. Coloque os vegetais ralados em uma tigela.
3. Adicione o ovo batido e misture bem.
4. Acrescente a farinha de aveia, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture até obter uma massa homogênea.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
6. Coloque pequenas porções da massa na frigideira e achate com uma espátula para formar pequenas panquecas.
7. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.
8. Sirva quente.

https://youtu.be/05LptHYIu1w?si=IuxPbs_e72DYClct

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de ralar bem os vegetais para garantir que a massa fique uniforme. Se a mistura estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de aveia.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros vegetais, como brócolis ou espinafre, à massa. Você também pode incluir temperos adicionais, como cominho ou páprica, para variar o sabor.

Para uma Versão Saudável

Substitua o ovo por claras de ovo para reduzir o teor de gordura. Se desejar uma opção com menos carboidratos, substitua a batata doce por mais abobrinha.

Para Vender

As panquecas de vegetais podem ser preparadas em tamanhos menores e embaladas em porções individuais para venda. Certifique-se de que estejam bem conservadas e etiquetadas com informações nutricionais.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 8 porções, cada uma com cerca de 50 calorias.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 20 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual a melhor forma de ralar os vegetais?

Use um ralador grosso para garantir que os vegetais mantenham alguma textura e não se tornem excessivamente líquidos.

Posso usar outros tipos de farinha?

Sim, você pode substituir a farinha de aveia por farinha de trigo ou farinha de amêndoa, dependendo das suas preferências e necessidades dietéticas.

Como posso armazenar as panquecas?

Armazene as panquecas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque as panquecas em uma única camada e cubra com papel filme antes de congelar.

Posso fazer a receita sem ovo?

Sim, você pode substituir o ovo por um substituto vegano ou um pouco de purê de maçã para ligar os ingredientes.

Como saber quando as panquecas estão prontas?

As panquecas devem estar douradas e crocantes por fora. Verifique se estão firmes e não pegajosas ao toque antes de virá-las.