O bolo de chocolate saudável com aipim é uma ótima opção para quem busca um doce sem glúten, sem lactose e sem ovos, ideal para restrições alimentares. Feito com aipim ralado e cacau 100%, é uma versão mais leve e nutritiva que os bolos tradicionais. Com uma textura cremosa e sabor intenso de chocolate, esse […] O bolo de chocolate saudável com aipim é uma ótima opção para quem busca um doce sem glúten, sem lactose e sem ovos, ideal para restrições alimentares.Feito com aipim ralado e cacau 100%, é uma versão mais leve e nutritiva que os bolos tradicionais.Com uma textura cremosa e sabor intenso de chocolate, esse bolo tem um toque especial de coco e aipim, que garantem um equilíbrio entre fibras e proteínas.

Ingredientes

• 3 xícaras de aipim (mandioca, macaxeira) ralado cru
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar
• 4 colheres de sopa de cacau em pó 100%
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco
• 150 ml de leite de soja sem açúcar
• 3/4 de xícara de xilitol (ou substitua por açúcar mascavo ou demerara)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia ou coco ralado.
2. Em um liquidificador, bata metade do aipim com o leite de soja, o cacau em pó e o óleo de coco até formar uma mistura homogênea.
3. Adicione o restante do aipim ralado e mexa bem.
4. Acrescente o coco ralado e o xilitol, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
6. Se desejar, cubra o bolo com chocolate 70% derretido após esfriar.

https://youtu.be/dee6jqds7lc?si=m3qqmnj_L7dFZBtn

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que o aipim esteja bem ralado para garantir que o bolo fique com a textura ideal.Evite usar açúcar refinado para manter a receita mais saudável. Xilitol ou açúcar mascavo são ótimas opções.

Para Variar na Receita

Adicione raspas de laranja ou limão para dar um toque cítrico ao bolo de chocolate saudável com aipim.Troque o coco ralado por nozes ou amêndoas trituradas para uma versão mais crocante.

Para uma Versão Saudável

Utilize cacau 100% para evitar açúcares adicionados.Opte por leite vegetal sem açúcar, como o leite de soja, amêndoas ou aveia, para manter a receita livre de lactose.

Para Vender

Embale o bolo em porções individuais e capriche na apresentação.Inclua uma opção de cobertura de chocolate amargo e uma decoração com frutas secas ou coco ralado para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 20 porções, sendo uma ótima opção para quem busca lanches saudáveis e porções controladas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 50 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Como armazenar o bolo de chocolate saudável com aipim?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para manter a umidade, deixe-o coberto ou envolvido em filme plástico.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo em fatias individuais por até 3 meses. Ao descongelar, aqueça no forno ou no micro-ondas para manter a textura.

Posso substituir o xilitol por outro adoçante?

Sim, você pode usar açúcar mascavo, demerara ou até mel, mas tenha em mente que esses substitutos podem alterar as calorias e os carboidratos da receita.

Qual a melhor forma de saber se o bolo está assado?

Insira um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.

O aipim cru precisa ser cozido antes de usar?

Não, o aipim é utilizado cru nesta receita para garantir a textura ideal do bolo. Apenas rale-o bem fino antes de misturar aos outros ingredientes.