O bolo de mandioca com coco é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para quem busca uma alternativa sem glúten e sem açúcar. Esta receita é ideal para lanches, sobremesas ou até mesmo para acompanhar um café da tarde. Com uma textura úmida e macia, esse bolo agrada a todos os paladares. Ingredientes 2 ovos […] O bolo de mandioca com coco é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para quem busca uma alternativa sem glúten e sem açúcar.Esta receita é ideal para lanches, sobremesas ou até mesmo para acompanhar um café da tarde.Com uma textura úmida e macia, esse bolo agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de xilitol
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 xícaras de mandioca ralada crua
• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
• 100 ml de leite de coco
• 1 colher de sobremesa de fermento para bolo

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela, bata os ovos e o xilitol até misturar bem.
3. Adicione o óleo de coco, a mandioca ralada, o coco ralado e o leite de coco. Misture até ficar homogêneo.
4. Acrescente o fermento para bolo e misture suavemente.
5. Unte uma forma com óleo de coco e enfarinhe com coco ralado.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno.
7. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

https://youtu.be/wYbGyfcpkEs?si=LnQ6Riitfc0mANle

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de ralar a mandioca de forma uniforme para que o bolo asse por igual. Utilize um ralador grosso para garantir que a textura fique agradável.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros ingredientes, como nozes, castanhas ou até mesmo pedaços de chocolate amargo, para dar um toque especial ao seu bolo de mandioca com coco.

Para uma Versão Saudável

Você pode substituir o xilitol por adoçantes naturais como stevia ou eritritol. Além disso, use leite de coco light para reduzir as calorias.

Para Vender

Se planeja vender o bolo de mandioca com coco, embale-o bem e considere oferecer variações, como mini porções ou bolos decorados para ocasiões especiais.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 20 porções, ideal para servir em eventos ou compartilhar com a família.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar e assar o bolo é de cerca de 50 minutos, incluindo 10 minutos para o preparo e 40 minutos de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o bolo está pronto?

O bolo estará pronto quando estiver dourado na parte superior e firme ao toque. Você pode também inserir um palito; se sair limpo, o bolo está assado.

Posso usar outro tipo de adoçante?

Sim, você pode substituir o xilitol por outros adoçantes, como açúcar mascavo, demerara, stevia ou eritritol, mas lembre-se de que isso pode alterar a quantidade de carboidratos e calorias.

É possível congelar o bolo?

Sim, o bolo de mandioca com coco pode ser congelado. Corte em porções e armazene em um recipiente hermético. Descongele à temperatura ambiente quando for consumir.

Qual o melhor acompanhamento para o bolo?

Este bolo combina bem com uma xícara de café ou chá. Você também pode servir com frutas frescas ou uma calda de frutas.

O que fazer se o bolo ficar muito seco?

Se o bolo ficar seco, é importante verificar a quantidade de ingredientes líquidos utilizados. Você pode adicionar um pouco mais de leite de coco na próxima vez ou cobrir o bolo com uma calda de coco.