O bolo low carb de coco com parmesão é uma ótima opção para quem segue uma dieta com baixo teor de carboidratos. Feito sem açúcar e sem trigo, é perfeito para o café da manhã ou lanche, trazendo praticidade e sabor. A textura do bolo é macia e fofinha, com um leve toque de queijo […] O bolo low carb de coco com parmesão é uma ótima opção para quem segue uma dieta com baixo teor de carboidratos.Feito sem açúcar e sem trigo, é perfeito para o café da manhã ou lanche, trazendo praticidade e sabor.A textura do bolo é macia e fofinha, com um leve toque de queijo parmesão que complementa o sabor do coco.

Ingredientes

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de água
• 25g de parmesão ralado
• 40g de farinha de coco
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• Essência de baunilha e canela a gosto

Modo de Preparo

1. Bata os ovos, o adoçante, o leite de coco e a água no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Adicione o parmesão ralado, a essência de baunilha e a canela e misture bem.
3. Acrescente a farinha de coco e o fermento à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Unte potinhos com óleo de coco e polvilhe com farinha de coco.
5. Despeje a massa nos potinhos, preenchendo até a metade.
6. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou no micro-ondas por 3 minutos.
7. Retire, deixe esfriar um pouco e sirva.

https://youtu.be/H7L4eP3hZrg?si=DpAgpWWWCN-uWNtA

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Misture os ingredientes líquidos e secos separadamente antes de combiná-los para garantir uma massa homogênea e sem grumos.

Para Variar na Receita

Substitua o parmesão por outro queijo de sua preferência, como queijo minas ou mussarela, para dar um toque diferenciado ao sabor.

Para uma Versão Saudável

Use leite de coco caseiro sem conservantes e escolha adoçantes naturais, como eritritol ou estévia, para manter a receita mais saudável.

Para Vender

Faça porções individuais, asse em formas menores e embale em potes de vidro ou plástico. Destaque nas embalagens que a receita é low carb, sem açúcar e sem glúten.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 3 porções, perfeitas para um café da manhã ou lanche rápido.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 25 minutos: 5 minutos para preparar a massa e 20 minutos para assar no forno. No micro-ondas, o tempo total cai para 8 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o adoçante por açúcar?

Sim, você pode usar açúcar mascavo, mas isso aumentará o teor de carboidratos e calorias da receita.

É possível usar outra farinha no lugar da farinha de coco?

Sim, você pode experimentar outras farinhas low carb, como farinha de amêndoas, mas a textura pode mudar um pouco.

O bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo depois de assado. Armazene em potes herméticos e congele por até 3 meses.

Preciso usar o parmesão?

Não, o queijo parmesão é opcional, mas ele acrescenta um sabor especial. Você pode fazer a receita sem ele ou substituí-lo por outro queijo.

O bolo pode ser feito sem o micro-ondas?

Sim, ele pode ser assado no forno convencional a 180°C por cerca de 20 minutos, resultando em uma textura diferente, mais dourada e crocante por fora.