O bolo mole de milho com coco é uma opção deliciosa e saudável que encanta a todos. Esta receita, fácil de fazer, combina a doçura do milho com o sabor suave do coco, criando um bolo macio e úmido. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, é uma escolha perfeita para quem […] O bolo mole de milho com coco é uma opção deliciosa e saudável que encanta a todos.Esta receita, fácil de fazer, combina a doçura do milho com o sabor suave do coco, criando um bolo macio e úmido.Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, é uma escolha perfeita para quem busca uma alternativa sem glúten e sem açúcar.

Ingredientes

• 300g de milho (se usar o de lata, escorra a água e lave antes de utilizar)
• 1 xícara de farinha de aveia (pode ser flocos finos ou flocos maiores)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 2 ovos
• 1 xícara de xilitol (ou substitua por açúcar mascavo ou outro adoçante estável ao forno e fogão)
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de coco ralado (sem açúcar)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Se estiver usando milho em lata, escorra a água e lave-o antes de utilizar.
3. No liquidificador, adicione o milho, os ovos, o óleo de coco e a água. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o xilitol, o fermento em pó e o coco ralado.
5. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture bem até que tudo esteja incorporado.
6. Unte uma forma com óleo de coco e despeje a massa do bolo nela.
7. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto do bolo.
8. Após assar, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

https://youtu.be/O9GQzWBxxC0?si=ZuZG5Ld8HP59_Fd4

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Utilize uma forma antiaderente para garantir que o bolo não grude e fique fácil de desenformar.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar frutas secas ou castanhas na massa para dar um toque extra de sabor e textura ao bolo.

Para uma Versão Saudável

Substitua o xilitol por banana amassada ou purê de maçã para adoçar de forma natural, mantendo a umidade do bolo.

Para Vender

Corte o bolo em pedaços individuais e embale em papel celofane com uma fita bonita para apresentar um produto atraente e saudável.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 15 pedaços de bolo mole de milho com coco.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o assamento, é de cerca de 35 a 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

O bolo mole de milho com coco é sem glúten?

Sim, ao utilizar farinha de aveia, que não contém glúten, este bolo é uma excelente opção para quem possui intolerância.

Posso substituir o xilitol por outro adoçante?

Sim, você pode substituir o xilitol por açúcar mascavo ou qualquer outro adoçante estável ao forno e fogão.

Como saber se o bolo está pronto?

Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo ou com poucas migalhas, o bolo está pronto.

Posso usar milho fresco na receita?

Sim, você pode usar milho fresco. Basta cozinhar o milho antes de utilizá-lo na receita.

Qual é a melhor forma de armazenar o bolo?

Armazene o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.