Se você está procurando uma receita saudável, prática e gostosa, o bombocado vegano de banana e coco é a escolha certa. É uma versão leve e sem açúcar da sobremesa tradicional brasileira que agrada crianças e adultos. E o melhor: você pode fazer com poucos ingredientes que talvez já tenha em casa. Esse bombocado é […]

Se você está procurando uma receita saudável, prática e gostosa, o bombocado vegano de banana e coco é a escolha certa. É uma versão leve e sem açúcar da sobremesa tradicional brasileira que agrada crianças e adultos. E o melhor: você pode fazer com poucos ingredientes que talvez já tenha em casa.

Esse bombocado é ideal para o café da tarde, para o lanche da escola ou até como uma opção de doce mais leve depois do almoço. Ele é feito com banana e coco fresco, sem glúten, sem lactose e sem adoçantes artificiais. É uma receita inclusiva, perfeita para quem tem restrições alimentares ou busca uma alimentação mais natural.

Ingredientes

• 100g de banana madura (aproximadamente 1 banana e meia)

• 100g de coco fresco ralado

• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo

1. Amasse bem a banana com um garfo ou bata no liquidificador até virar um purê liso.

2. Bata levemente o coco fresco no liquidificador para deixá-lo mais fino (opcional).

3. Misture o purê de banana com o coco ralado e o extrato de baunilha, até formar uma massinha.

4. Distribua a mistura em forminhas individuais untadas.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar levemente por cima.

6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

https://youtu.be/D_88CWL5RYg?si=u0fAcPNwRS3ddHw3

Dicas Extras

• Use sempre banana madura para garantir um sabor mais doce sem precisar de açúcar.

• O coco precisa ser fresco, pois o de saquinho geralmente é desengordurado e altera o resultado.

• Se quiser um bombocado mais douradinho, deixe assar por 5 minutos a mais, cuidando para não queimar.

• Utilize a grelha mais alta do forno para evitar que o fundo queime.

• Essa receita pode ser armazenada por até 3 dias na geladeira ou congelada por até 10 dias.

Rendimento da Receita

Rende 5 unidades de bombocado.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 35 minutos (incluindo o tempo de forno).

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar um pouco de canela ou raspas de limão para dar um toque diferente ao bombocado vegano de banana e coco. Também é possível acrescentar pedacinhos de fruta seca, como uva-passa ou damasco, para uma variação mais sofisticada.

Dúvidas Sobre a Receitas

O que posso usar no lugar do coco fresco?

O ideal é usar o coco fresco, mas se não encontrar, pode usar coco ralado congelado e natural, desde que não seja desidratado ou desengordurado.

Posso usar qualquer tipo de banana?

Sim, mas a banana prata ou a nanica são as mais indicadas. Quanto mais madura a banana, mais doce o bombocado fica.

Posso bater tudo junto no liquidificador?

Pode sim! Mas se preferir uma textura mais rústica, amasse a banana no garfo e misture o coco manualmente.

Esse bombocado pode ser feito em forma grande?

Sim, mas o ideal é usar forminhas pequenas para manter a textura correta. Se for usar uma forma grande, o tempo de forno pode variar.

Pode congelar o bombocado vegano?

Pode sim! Espere esfriar, congele em um recipiente fechado e consuma em até 10 dias.

Benefícios da Receita

A banana é rica em fibras, potássio e vitaminas do complexo B, além de ajudar no bom funcionamento intestinal. Também é uma excelente fonte de energia natural e possui baixo índice glicêmico quando consumida com outros ingredientes fibrosos, como o coco.

Essa receita é uma ótima opção para quem quer um docinho mais leve no dia a dia, sem abrir mão da saúde.