Se você ama chocolate, mas está buscando uma alternativa mais saudável, o creme de chocolate saudável com batata-doce pode ser a opção perfeita. Essa receita é totalmente vegana, livre de lactose e feita com ingredientes simples, acessíveis e naturais. O sabor é delicioso e surpreende até quem não costuma gostar de batata-doce. Essa versão de […]

Se você ama chocolate, mas está buscando uma alternativa mais saudável, o creme de chocolate saudável com batata-doce pode ser a opção perfeita. Essa receita é totalmente vegana, livre de lactose e feita com ingredientes simples, acessíveis e naturais. O sabor é delicioso e surpreende até quem não costuma gostar de batata-doce.

Essa versão de creme de chocolate é ideal para quem deseja reduzir o consumo de açúcar branco, conservantes e gorduras em excesso, sem abrir mão do prazer de um bom doce. A textura é cremosa, lisa e perfeita para espalhar no pão, usar como recheio ou até acompanhar frutas frescas.

Ingredientes

• 250g de batata-doce (pesada sem casca)

• 4 colheres (sopa) de cacau em pó 100%

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

• 6 colheres (sopa) de açúcar demerara
  (ou 6 a 7 tâmaras tipo jumbo sem caroço, ou adoçante culinário como stevia)

• 125 ml de leite vegetal (ou mais, se necessário)

• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Descasque e corte a batata-doce em pedaços pequenos.

2. Cozinhe por cerca de 25 minutos, até ficar bem macia.

3. Coloque a batata cozida no liquidificador.

4. Adicione o cacau em pó, o extrato de baunilha (se for usar), o adoçante escolhido e o leite vegetal.

5. Bata bem até obter um creme homogêneo e cremoso.

6. Se quiser um creme mais fluido, adicione um pouco mais de leite vegetal e bata novamente.

7. Transfira para um pote de vidro com tampa e leve à geladeira.

https://youtu.be/xEN26hne_Gg?si=7gxsvBx5eMGJ8VKC 

Dicas Extras

• Prefira o uso de cacau 100% ao invés de achocolatado, pois ele é mais saudável e rico em antioxidantes.
• O extrato de baunilha realça o sabor do chocolate, mas pode ser substituído por canela ou omitido.
• Use tâmaras para adoçar, caso queira uma versão 100% adoçada com frutas.
• Para uma textura mais firme, diminua o leite vegetal.
• Armazene sempre em potes de vidro, por até 5 dias na geladeira.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 2 a 3 potinhos pequenos de creme de chocolate, ideal para até 6 porções individuais.

Tempo de Preparo Total

O preparo completo leva cerca de 35 minutos (incluindo o tempo de cozimento da batata-doce).

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar uma colher de pasta de amendoim para um sabor mais intenso ou colocar um toque de raspas de laranja para um aroma cítrico. Se quiser um toque crocante, finalize com castanhas picadas por cima.

Dúvidas Sobre a Receitas

O creme de chocolate saudável com batata-doce tem gosto de batata?

Não! A batata-doce serve apenas como base e dá cremosidade. O sabor predominante é o do cacau com o adoçante utilizado.

Posso substituir a batata-doce por outro ingrediente?

A batata-doce é ideal por sua textura e sabor suave, mas pode ser substituída por abóbora japonesa cozida, caso queira testar variações.

Qual leite vegetal é melhor para essa receita?

Você pode usar qualquer leite vegetal, como de amêndoas, aveia ou coco. O leite de coco deixa o creme mais encorpado e com um sabor levemente adocicado.

Posso congelar esse creme de chocolate saudável?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar. O ideal é armazenar na geladeira e consumir em até 5 dias.

Posso usar adoçante líquido no lugar do açúcar?

Sim! Pode usar estévia líquida ou outro adoçante natural de sua preferência. Ajuste a quantidade ao seu paladar.

Benefícios da Receita

A batata-doce é rica em fibras, especialmente amido resistente, que alimenta as bactérias boas do intestino, melhorando a saúde intestinal. Ela também fornece energia de forma equilibrada, com baixo índice glicêmico, ajudando a manter a saciedade por mais tempo.