O doce de abóbora com coco é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, feita com poucos ingredientes e um preparo simples. Ele combina o sabor levemente adocicado da abóbora com o toque especial do coco ralado, resultando em um doce delicioso e cheio de textura. Esse doce pode ser servido tanto morno quanto gelado, sendo […]

O doce de abóbora com coco é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, feita com poucos ingredientes e um preparo simples. Ele combina o sabor levemente adocicado da abóbora com o toque especial do coco ralado, resultando em um doce delicioso e cheio de textura.

Esse doce pode ser servido tanto morno quanto gelado, sendo perfeito para acompanhar um café ou chá. Sua consistência macia e cremosa faz com que seja uma excelente opção para recheios ou até mesmo para ser apreciado puro.

Ingredientes

• 600g de abóbora picada
• 4 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1 pau de canela
• 100 ml de água
• 50g de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a abóbora picada, o açúcar demerara, a canela e a água.
2. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar bem macia e a água secar. Se necessário, adicione um pouco mais de água para evitar que queime.
3. Amasse a abóbora com um garfo até formar um purê homogêneo.
4. Acrescente o coco ralado e misture bem.
5. Sirva em potinhos e decore com um pouco de coco ralado e uma pitada de canela, se desejar.

https://youtu.be/Q-DAWwj3IdE?si=6GiAm-YmCZz9-HOt 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 4 porções médias.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 25 minutos, considerando o tempo de cozimento da abóbora.

Dicas para Variar na Receita

• Para um doce mais cremoso, bata o purê no liquidificador antes de adicionar o coco ralado.
• Substitua o açúcar demerara por adoçante natural, como xilitol ou eritritol, para uma versão mais leve.
• Adicione cravo-da-índia junto com a canela para um aroma extra.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Qual é a melhor abóbora para fazer esse doce?

A abóbora cabotiá (ou japonesa) é a mais indicada, pois tem um sabor mais adocicado e textura firme.

2. Posso armazenar esse doce na geladeira?

Sim, ele pode ser armazenado em um pote fechado na geladeira por até 5 dias.

3. Dá para congelar o doce de abóbora com coco?

Sim! Basta colocar em um recipiente bem vedado e congelar por até 3 meses. Para consumir, basta deixar descongelar na geladeira.

4. O que fazer se o doce ficar muito líquido?

Se o doce estiver com muita umidade, continue cozinhando em fogo baixo, mexendo até atingir a consistência desejada.

5. Esse doce pode ser usado como recheio?

Sim! Ele fica ótimo como recheio para bolos, tortas e até tapioca.

Benefícios da Receita

A abóbora é rica em betacaroteno, um antioxidante que fortalece a imunidade e faz bem para a pele e visão. Além disso, possui poucas calorias e alto teor de fibras, contribuindo para a digestão e promovendo saciedade.

Incluir a abóbora na alimentação ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e fornece nutrientes essenciais, como vitamina A e potássio, que auxiliam na saúde do coração.