A farofa de quinoa é uma deliciosa e nutritiva variação da tradicional farofa brasileira. Feita com quinoa, bacon crocante e vegetais frescos, esta receita é ideal para quem busca uma alternativa saudável e saborosa. A textura da quinoa proporciona um contraste perfeito com o bacon e os legumes, resultando em um prato leve, mas cheio […] A farofa de quinoa é uma deliciosa e nutritiva variação da tradicional farofa brasileira.Feita com quinoa, bacon crocante e vegetais frescos, esta receita é ideal para quem busca uma alternativa saudável e saborosa.A textura da quinoa proporciona um contraste perfeito com o bacon e os legumes, resultando em um prato leve, mas cheio de sabor.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de quinoa
• 100 g de bacon em cubinhos
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola grande picadinha
• 1 cenoura grande ralada no ralo grosso
• 50 g de castanha de caju picadinha
• 50 g de azeitonas verdes picadas
• Cebolinha verde picadinha a gosto
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• 6 ovos levemente batidos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa em água fervente com sal por cerca de 7 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira, leve a quinoa ao fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até secar (não seque demais para não endurecer). Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Adicione o alho e a cebola, refogando até dourar levemente.
4. Junte a cenoura, a castanha, a azeitona e a cebolinha. Misture rapidamente até a cenoura murchar (cerca de 2 minutos). Reserve.
5. Em uma frigideira antiaderente preaquecida, derreta a manteiga e despeje os ovos batidos. Mexa com cuidado para formar pedaços médios.
6. Tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino. Adicione a quinoa e o refogado de bacon, misturando bem. Sirva em seguida.

https://youtu.be/WjttoiLJQ_0?si=bDchVs16vGyoVhiz

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Cozinhe a quinoa até ficar al dente para garantir que ela não fique muito mole. Isso ajuda a manter a textura ideal na farofa.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros vegetais como pimentão ou abobrinha para dar um toque diferente à farofa de quinoa.

Para uma Versão Saudável

Use manteiga clarificada ou óleo de coco em vez de manteiga comum para uma versão ainda mais saudável. Além disso, substitua o bacon por peito de frango desfiado.

Para Vender

Prepare a farofa de quinoa em porções individuais e embale em recipientes herméticos. É uma excelente opção para venda como refeição prática e nutritiva.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é cerca de 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

A quinoa deve ser cozida com ou sem sal?

A quinoa deve ser cozida em água com sal para realçar seu sabor.

Posso usar outro tipo de gordura no preparo?

Sim, você pode substituir a manteiga por óleo de coco ou azeite para uma versão mais saudável.

Como evitar que a quinoa fique seca?

Não seque demais a quinoa na frigideira. Cozinhe até que a água evapore, mas mantenha a quinoa levemente úmida.

Posso substituir o bacon por outro ingrediente?

Sim, você pode usar peito de frango desfiado ou tofu para uma versão vegetariana.

Quanto tempo posso armazenar a farofa de quinoa?

A farofa de quinoa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Reaqueça bem antes de servir.