O hambúrguer vegetal é uma alternativa prática e nutritiva para quem busca substituir a carne no dia a dia. Feito à base de lentilhas e cenoura, esse prato é rico em fibras e proteínas, perfeito para compor refeições leves e equilibradas. Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, esse hambúrguer é versátil […] O hambúrguer vegetal é uma alternativa prática e nutritiva para quem busca substituir a carne no dia a dia.Feito à base de lentilhas e cenoura, esse prato é rico em fibras e proteínas, perfeito para compor refeições leves e equilibradas.Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, esse hambúrguer é versátil e pode ser servido em lanches ou acompanhado de saladas e molhos.

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha cozida
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cominho a gosto (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de farinha de aveia

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos até que libere o aroma.
3. Acrescente a cenoura ralada e continue refogando, ajustando o sal, a pimenta-do-reino e o cominho a gosto.
4. Adicione a lentilha cozida e amasse levemente para incorporar os temperos.
5. Misture a farinha de aveia aos poucos até atingir uma consistência firme o suficiente para modelar os hambúrgueres.
6. Modele os hambúrgueres no tamanho desejado e grelhe-os em uma frigideira com um fio de azeite até dourar ambos os lados.

https://youtu.be/wbpgwKX6BUU?si=p71WU92pEcs7qGOn

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a lentilha esteja bem cozida, mas não muito mole, para que o hambúrguer tenha uma boa consistência ao ser modelado. Deixe a mistura esfriar um pouco antes de moldar para facilitar o manuseio.

Para Variar na Receita

Você pode substituir a lentilha por grão-de-bico ou feijão-preto cozidos. Também é possível adicionar outros vegetais, como beterraba ralada ou espinafre, para criar diferentes sabores e cores.

Para uma Versão Saudável

Troque o azeite por óleo de coco para reduzir a gordura saturada, ou grelhe os hambúrgueres sem óleo em uma frigideira antiaderente. Para uma versão sem glúten, utilize farinha de grão-de-bico no lugar da farinha de aveia.

Para Vender

Modele os hambúrgueres em tamanhos padronizados e congele-os antes de grelhar. Assim, você pode vendê-los congelados ou prontos para o consumo, oferecendo uma opção prática para os seus clientes.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 4 porções, com aproximadamente 220 calorias por porção, 24g de carboidratos (8g de fibras), 5g de proteínas e 10g de gorduras.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o cozimento da lentilha e a preparação dos hambúrgueres, é de cerca de 45 minutos.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a lentilha esteja bem cozida, mas não muito mole, para que o hambúrguer tenha uma boa consistência ao ser modelado. Deixe a mistura esfriar um pouco antes de moldar para facilitar o manuseio.

Para Variar na Receita

Você pode substituir a lentilha por grão-de-bico ou feijão-preto cozidos. Também é possível adicionar outros vegetais, como beterraba ralada ou espinafre, para criar diferentes sabores e cores.

Para uma Versão Saudável

Troque o azeite por óleo de coco para reduzir a gordura saturada, ou grelhe os hambúrgueres sem óleo em uma frigideira antiaderente. Para uma versão sem glúten, utilize farinha de grão-de-bico no lugar da farinha de aveia.

Para Vender

Modele os hambúrgueres em tamanhos padronizados e congele-os antes de grelhar. Assim, você pode vendê-los congelados ou prontos para o consumo, oferecendo uma opção prática para os seus clientes.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 4 porções, com aproximadamente 220 calorias por porção, 24g de carboidratos (8g de fibras), 5g de proteínas e 10g de gorduras.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o cozimento da lentilha e a preparação dos hambúrgueres, é de cerca de 45 minutos.