Experimente um delicioso lanche sem glúten com esta receita rápida e fácil. Feita com apenas três ingredientes essa panqueca é uma alternativa perfeita para o pão tradicional. Ideal para o café da manhã ou um lanche da tarde, ela oferece uma textura macia e saborosa. Ingredientes 1/2 xícara de milho 1 ovo 3 colheres de […] Experimente um delicioso lanche sem glúten com esta receita rápida e fácil.Feita com apenas três ingredientes essa panqueca é uma alternativa perfeita para o pão tradicional.Ideal para o café da manhã ou um lanche da tarde, ela oferece uma textura macia e saborosa.

Ingredientes

• 1/2 xícara de milho
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de goma de tapioca
• Sal a gosto (opcional)
• 1 colher de sopa de chia (opcional)
• 30g de mussarela ralada (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque o milho, o ovo e a goma de tapioca no liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Se desejar, adicione sal a gosto e outros temperos de sua preferência.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de azeite.
5. Despeje a massa na frigideira e cozinhe até que esteja dourada de ambos os lados.
6. Se optar, adicione queijo ralado e chia sobre a massa antes de dobrar.
7. Cozinhe até o queijo derreter e a panqueca estar completamente pronta.
8. Retire da frigideira e sirva quente.

https://youtu.be/GGfFXYrGo80?si=NcJgZcbzUOXN8W9h

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de bater bem a mistura para que a goma de tapioca se integre completamente, garantindo uma textura uniforme.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar diferentes temperos ou recheios, como ervas secas, pedaços de queijo ou até mesmo vegetais picados.

Para uma Versão Saudável

Substitua o queijo por uma opção mais leve ou utilize menos gordura ao cozinhar. Adicione chia para aumentar o teor de fibras e ácidos graxos essenciais.

Para Vender

Faça porções menores e embale individualmente. As panquecas podem ser congeladas e vendidas como um lanche saudável e prático.

Rendimento da Receita

Rende 1 panqueca que pode ser dividida em 2 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 10 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual a melhor forma de armazenar as panquecas?

As panquecas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para maior durabilidade, congele-as e descongele conforme necessário.

Posso usar outro tipo de farinha no lugar da goma de tapioca?

A goma de tapioca é essencial para a textura sem glúten desta receita. Substituí-la pode alterar o resultado final.

A receita pode ser feita sem o milho?

Sim, você pode omitir o milho e ajustar a receita conforme suas preferências. No entanto, o milho contribui para o sabor e textura.

Posso fazer a receita sem o ovo?

O ovo é importante para a consistência da massa. Se preferir uma versão vegana, experimente usar substitutos como purê de maçã ou substitutos específicos para ovos.

Quanto tempo devo cozinhar cada lado da panqueca?

Cozinhe cada lado da panqueca por aproximadamente 2-3 minutos, ou até que esteja bem dourado e firme.