O manjar fit de coco é uma deliciosa sobremesa saudável, ideal para quem busca uma opção leve e saborosa sem açúcar. Feito com leite desnatado e leite de coco, este manjar apresenta uma textura cremosa que encanta a todos. É uma ótima escolha para ser servido em festas, encontros familiares ou simplesmente para adoçar o […] O manjar fit de coco é uma deliciosa sobremesa saudável, ideal para quem busca uma opção leve e saborosa sem açúcar.Feito com leite desnatado e leite de coco, este manjar apresenta uma textura cremosa que encanta a todos.É uma ótima escolha para ser servido em festas, encontros familiares ou simplesmente para adoçar o dia a dia de forma equilibrada.

Ingredientes

• 400 ml de leite desnatado (reserve 40 ml para dissolver a gelatina)
• 200 ml de leite de coco
• 20 g de gelatina neutra sem sabor
• 3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
• 1/2 xícara de chá de adoçante culinário

Para a calda (opcional):

• 6 ameixas secas
• 1 xícara de chá de água
• 2 pedaços de pau de canela (retire depois de pronto)
• 1/4 de xícara de adoçante culinário (ex: xilitol)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite desnatado e o leite de coco em fogo médio.
2. Dissolva a gelatina neutra no leite reservado e adicione à panela.
3. Misture bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
4. Acrescente o adoçante culinário e o coco ralado, mexendo até combinar.
5. Despeje a mistura em uma forma untada e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até firmar.
6. Para a calda (opcional), cozinhe as ameixas secas com a água e os pau de canela até que fiquem macias.
7. Retire a canela e adicione o adoçante culinário, misturando bem.
8. Sirva o manjar fit de coco gelado, acompanhado da calda de ameixa, se desejar.

https://youtu.be/TnG8fHw6jU4?si=hi-HwS0_hxP5Kh7i

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de dissolver bem a gelatina no leite reservado para evitar grumos na mistura final.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar essência de baunilha ou pedaços de frutas para dar um toque especial ao manjar.

Para uma Versão Saudável

Utilize leite de amêndoas no lugar do leite desnatado para uma opção vegana e ainda mais leve.

Para Vender

Porcionar o manjar fit de coco em copinhos individuais pode torná-lo uma ótima opção para venda em eventos ou festas.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 15 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de aproximadamente 4 horas e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

O que posso usar no lugar do adoçante?

Você pode usar açúcar de coco ou mel, mas lembre-se de que isso vai alterar o valor calórico da receita.

Posso substituir o leite de coco?

Sim, você pode usar leite de amêndoas ou outro leite vegetal de sua preferência.

Quanto tempo posso armazenar o manjar na geladeira?

O manjar fit de coco pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o manjar?

Sim, você pode congelar, mas a textura pode mudar um pouco após descongelar.

O que fazer se o manjar não firmar?

Caso isso ocorra, você pode adicionar mais gelatina dissolvida na mistura e deixar na geladeira por mais tempo.