O pastel de aveia e iogurte é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma alternativa mais leve aos pastéis tradicionais. Feito com uma massa de aveia e iogurte, esse pastel é crocante e leve, ideal para lanches rápidos ou como aperitivo em eventos. O recheio é versátil e pode incluir peito de frango […] O pastel de aveia e iogurte é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma alternativa mais leve aos pastéis tradicionais.Feito com uma massa de aveia e iogurte, esse pastel é crocante e leve, ideal para lanches rápidos ou como aperitivo em eventos.O recheio é versátil e pode incluir peito de frango desfiado, carne moída ou uma combinação de brócolis com ricota, proporcionando um sabor rico e satisfatório.

Ingredientes

Recheio

• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 75g de peito de frango cozido e desfiado (ou carne moída, ou brócolis com ricota)
• Azeite de oliva a gosto
• Sal, pimenta e páprica a gosto
• Um pouquinho de água
• Cebolinha a gosto
• Mussarela (opcional)

Massa

• 2 xícaras (ou 1 caixinha) de farinha de aveia
• 1 pote de iogurte desnatado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Acabamento

• 1 gema para pincelar
• Gergelim

Modo de Preparo

Preparar o Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados.
2. Adicione o peito de frango desfiado (ou a carne moída/brócolis com ricota) e misture bem.
3. Tempere com sal, pimenta e páprica a gosto. Adicione um pouco de água se necessário para ajustar a textura.
4. Acrescente a cebolinha e, se desejar, a mussarela. Reserve.

Preparar a Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de aveia com o iogurte desnatado e o azeite de oliva.
2. Tempere com sal e misture até obter uma massa homogênea.
3. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em formatos de pastel.
4. Coloque o recheio no centro de cada pedaço de massa, dobre e feche bem as bordas.
5. Pincele com a gema e polvilhe gergelim.

Assar:

1. Coloque os pastéis em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.

https://youtu.be/ruUoVQgX5Eo?si=q5YunnbqxxQQr5Qq

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que o recheio esteja bem temperado e seco antes de colocar na massa para evitar que a umidade comprometa a crocância do pastel.

Para Variar na Receita

Experimente diferentes recheios, como vegetais assados ou queijos variados, para personalizar o pastel de acordo com suas preferências.

Para uma Versão Saudável

Use iogurte grego em vez de desnatado e adicione sementes de chia à massa para um boost extra de nutrientes.

Para Vender

Prepare os pastéis em tamanhos menores e embale-os individualmente. Ofereça-os como uma opção saudável em eventos ou para venda em pequenas porções.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 12 pastéis, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40-50 minutos, incluindo a preparação e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

O que posso usar no lugar do peito de frango?

Você pode substituir o peito de frango por carne moída, brócolis com ricota ou outro recheio de sua preferência, como legumes assados ou queijo.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode usar farinha de trigo ou farinha integral, mas a textura será diferente da massa de aveia.

O que fazer se a massa estiver muito seca?

Adicione um pouco mais de iogurte ou azeite de oliva até que a massa fique homogênea e fácil de manusear.

Posso congelar os pastéis?

Sim, você pode congelar os pastéis antes de assar. Basta montá-los e colocá-los em um recipiente apropriado para congelamento. Asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.

Quanto tempo os pastéis duram depois de assados?

Os pastéis assados podem ser armazenados em um recipiente fechado por até 3 dias. Para manter a crocância, é melhor comê-los frescos.