O queijo cremoso é uma deliciosa opção que combina praticidade e sabor. Esta receita utiliza apenas dois ingredientes simples, tornando-a acessível e perfeita para quem busca uma alternativa caseira e saudável ao cream cheese industrializado. Ingredientes 2 litros de leite 6 colheres de sopa de suco de limão Sal a gosto (opcional) Modo de Preparo […] O queijo cremoso é uma deliciosa opção que combina praticidade e sabor.Esta receita utiliza apenas dois ingredientes simples, tornando-a acessível e perfeita para quem busca uma alternativa caseira e saudável ao cream cheese industrializado.

Ingredientes

• 2 litros de leite
• 6 colheres de sopa de suco de limão
• Sal a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Aqueça o leite em uma panela até começar a soltar bolhas, mas sem deixar ferver.
2. Adicione o suco de limão ao leite aquecido e misture bem.
3. Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos até que comece a talhar.
4. Coloque uma peneira sobre um recipiente e despeje a mistura para separar o líquido (soro) da parte sólida.
5. Deixe escorrer por mais 5 a 10 minutos para obter a consistência desejada.
6. Transfira a parte sólida para um processador ou liquidificador e bata até ficar cremoso.
7. Adicione sal a gosto, se desejar, e misture novamente.
8. Coloque o queijo cremoso em um recipiente e leve à geladeira para firmar.

https://youtu.be/CEbNVlCOE5Y?si=6kUaBvrtdhcHCgil

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Utilize leite integral para obter um queijo cremoso mais rico e consistente. O teor de gordura do leite influencia diretamente na cremosidade do produto final.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar temperos como ervas finas, alho em pó ou pimenta-do-reino ao bater o queijo cremoso. Isso trará sabores diferentes e únicos à sua receita.

Para uma Versão Saudável

Se preferir uma opção com menos gordura, utilize leite desnatado ou semidesnatado. O sabor será um pouco diferente, mas ainda assim saboroso.

Para Vender

Embale o queijo cremoso em potes com rótulos atrativos e informações nutricionais. Inclua sugestões de uso, como acompanhamento de pães e torradas.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 500 g de queijo cremoso, dependendo da quantidade de soro que você decide escorrer.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de descanso e batendo no processador.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o leite está na temperatura certa?

O leite deve estar quente, começando a soltar bolhas, mas não deve ferver. Isso ajuda a garantir a talha correta.

Posso usar suco de limão industrializado?

Sim, o suco de limão industrializado pode ser utilizado, mas o sabor fresco do suco natural é mais indicado para um resultado final melhor.

O que fazer com o soro do leite?

O soro pode ser utilizado em outras receitas, como smoothies, pães ou como base para sopas, pois contém nutrientes.

O queijo cremoso pode ser congelado?

Sim, o queijo cremoso pode ser congelado, mas a textura pode mudar após descongelar. É melhor consumi-lo fresco.

Quanto tempo dura o queijo cremoso na geladeira?

O queijo cremoso pode durar até uma semana na geladeira se armazenado em um recipiente fechado.