O queijo mussarela vegano é uma alternativa perfeita para quem busca evitar produtos de origem animal ou tem restrições alimentares, como a intolerância à lactose. Esta receita oferece uma solução prática e econômica para substituir o queijo tradicional. Sua textura é macia, levemente elástica, ideal para derreter em pratos quentes como sanduíches, lasanhas ou pizzas. […] O queijo mussarela vegano é uma alternativa perfeita para quem busca evitar produtos de origem animal ou tem restrições alimentares, como a intolerância à lactose.Esta receita oferece uma solução prática e econômica para substituir o queijo tradicional.Sua textura é macia, levemente elástica, ideal para derreter em pratos quentes como sanduíches, lasanhas ou pizzas.

Ingredientes

• 1 xícara de batata cozida
• 1 xícara de leite vegetal da sua preferência
• 6 colheres de sopa de polvilho doce
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata e deixe esfriar.
2. Coloque a batata cozida no liquidificador junto com o leite vegetal, azeite e sal. Bata até obter uma mistura cremosa.
3. Adicione o polvilho doce, o amido de milho e o vinagre de maçã à mistura e bata até ficar homogênea.
4. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar e ficar com consistência elástica.
5. Quando atingir o ponto de "brigadeiro" (soltar levemente da panela), desligue o fogo.
6. Coloque a mistura em um recipiente untado e leve à geladeira por algumas horas para firmar.

https://youtu.be/6b2zXWDxCic?si=voWLj2bPXPHlpsPy

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de cozinhar bem a batata e esfriá-la antes de bater no liquidificador. Isso ajudará a obter uma textura mais cremosa e suave para o seu queijo mussarela vegano.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar temperos como alho em pó, páprica ou orégano à mistura para dar mais sabor ao seu queijo mussarela vegano.

Para uma Versão Saudável

Use um leite vegetal sem açúcar e de baixo teor de gordura, como leite de amêndoas ou aveia, para uma versão ainda mais leve e saudável.

Para Vender

Faça porções individuais e embale em recipientes próprios para venda. Divulgue que o queijo mussarela vegano é uma opção saudável e sem lactose, ideal para clientes veganos.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 20 porções, perfeitas para incluir em diversas receitas, como pizzas, lasanhas e sanduíches.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo da receita é de cerca de 20 a 30 minutos, sem contar o tempo de geladeira para firmar o queijo mussarela vegano.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de batata na receita?

Sim, a batata inglesa é a mais comum, mas você pode usar batata-doce ou mandioquinha para um sabor diferenciado.

Como armazenar o queijo mussarela vegano?

O queijo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado.

O queijo mussarela vegano derrete como o tradicional?

Sim, ele derrete bem em pratos quentes como pizzas e lasanhas, oferecendo uma textura cremosa.

Posso congelar o queijo vegano?

Sim, o queijo mussarela vegano pode ser congelado por até 3 meses, mas a textura pode ficar levemente alterada após o descongelamento.

Preciso usar o vinagre de maçã?

O vinagre de maçã ajuda a dar uma leve acidez e atua como um conservante natural. Caso não tenha, você pode substituí-lo por suco de limão.