A aparência colorida, com toques de verde, vermelho e branco, além do aroma inconfundível do coentro fresco, fazem dessa salada um acompanhamento irresistível. Ideal para churrascos, festas ou até refeições rápidas, é uma opção prática que agrada a todos os paladares. Além disso, essa salada não altera a glicemia, sendo perfeita para quem busca uma […] A aparência colorida, com toques de verde, vermelho e branco, além do aroma inconfundível do coentro fresco, fazem dessa salada um acompanhamento irresistível. Ideal para churrascos, festas ou até refeições rápidas, é uma opção prática que agrada a todos os paladares.Além disso, essa salada não altera a glicemia, sendo perfeita para quem busca uma alimentação balanceada. Seu preparo é simples, com ingredientes acessíveis, tornando-se uma excelente opção para inovar nas suas refeições.

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão fradinho cozido (al dente e bem escorrido)
• 1 lata de atum (em água, drenada)
• 1 tomate picado (sem excesso de líquido)
• 1/2 cebola picada
• 1/4 de pimentão vermelho picado
• 1 pimenta malagueta (sem sementes)
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o feijão fradinho até ficar al dente, escorra e deixe esfriar completamente.
2. Drene o atum e comprove-se de que você está bem seco.
3. Pique o tomate, a cebola, o pimentão e a pimenta malagueta, retirando as sementes da pimenta.
4. Em uma tigela grande, misture o feijão, o atum, o tomate, a cebola, o pimentão e a pimenta.
5. Adicione o coentro fresco picado.
6. Tempere com vinagre, azeite e sal. Misture bem até que todos os ingredientes sejam incorporados.
7. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

https://youtu.be/WkGDfzJQVGA?si=1iZKiD8InvwCwJwE 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Sirva aproximadamente 4 a 6 porções.

Tempo de preparação total

Cerca de 45 minutos (incluindo o tempo de descanso).

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o coentro por salsinha, caso prefira um sabor mais suave.
• Adicione azeitonas picadas para dar um toque mediterrâneo.
• Para um toque crocante, adicione amêndoas laminadas torradas antes de servir.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso usar outro tipo de feijão?

Sim, mas o feijão fradinho é ideal por sua textura firme e sabor suave.

2. O que posso usar no lugar do atum?

Frango desfiado ou grão de bico são ótimas alternativas.

3. Preciso cozinhar o feijão fradinho muito tempo?

Não, cozinhe até ficar al dente para evitar que desmanche na salada.

4. O centro pode ser substituído?

Sim, salsinha ou cebolinha são boas substituições se você não gosta de coentro.

5. Essa salada pode ser feita com antecedência?

Sim, ela pode ser preparada com até um dia de antecedência e guardada na geladeira.

Benefícios da Receita

O feijão fradinho, ingrediente principal, é rico em fibras, auxiliando no controle glicêmico e promovendo a saciedade. Além disso, suas proteínas vegetais protegidas para a manutenção muscular são uma ótima alternativa para quem busca uma dieta equilibrada.