A salada de repolho com molho de iogurte é uma opção leve, saudável e refrescante. Com ingredientes simples, como repolho, cenoura, maçã e iogurte, ela traz uma combinação de sabores e texturas que agradam a todos. O repolho crocante, combinado ao molho cremoso de iogurte, cria uma salada nutritiva e perfeita para qualquer refeição. Ingredientes […] A salada de repolho com molho de iogurte é uma opção leve, saudável e refrescante.Com ingredientes simples, como repolho, cenoura, maçã e iogurte, ela traz uma combinação de sabores e texturas que agradam a todos.O repolho crocante, combinado ao molho cremoso de iogurte, cria uma salada nutritiva e perfeita para qualquer refeição.

Ingredientes

• 1/4 de repolho branco
• 1/4 de repolho roxo (ou 1/2 repolho branco, se preferir)
• 1/2 cenoura
• 1 maçã
• 2 talos de aipo
• 200g de iogurte natural desnatado sem açúcar
• Suco e raspas de 1 limão
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Pique o repolho branco e o repolho roxo em tiras finas e coloque em uma tigela grande.
2. Rale a cenoura e adicione ao repolho.
3. Corte a maçã em tiras finas ou cubos e acrescente à mistura.
4. Pique os talos de aipo em pequenos pedaços e junte aos outros ingredientes.
5. Em outra tigela, misture o iogurte natural desnatado, o suco e as raspas de limão, o azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Despeje o molho de iogurte sobre a salada e misture bem até que todos os ingredientes estejam cobertos pelo molho.
7. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.

https://youtu.be/3fprZticQng?si=zrwl66lXZReFjNoU

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de cortar os vegetais em tiras finas e uniformes para que a salada tenha uma boa apresentação e textura.

Para Variar na Receita

Adicione sementes de girassol ou nozes picadas para um toque crocante, ou substitua a maçã por pera para uma versão diferente.

Para uma Versão Saudável

Utilize iogurte grego desnatado para um molho mais cremoso e rico em proteínas, e adicione um mix de folhas verdes para aumentar o valor nutricional.

Para Vender

Monte a salada em potes transparentes individuais, com o molho separado em um recipiente à parte. Isso preserva a crocância dos ingredientes e facilita a comercialização.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 6 porções, cada uma com aproximadamente 68 calorias, 11g de carboidratos (3g de fibras), 3g de proteínas e 2g de gorduras.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de descanso na geladeira.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de iogurte no molho?

Sim, você pode substituir o iogurte natural por iogurte grego para uma versão mais cremosa ou usar iogurte de soja se quiser uma versão vegana.

Posso preparar a salada com antecedência?

Sim, a salada pode ser preparada com até um dia de antecedência. Mantenha o molho separado e misture apenas antes de servir.

Qual é o melhor acompanhamento para essa salada?

Essa salada combina muito bem com carnes grelhadas, peixes ou pode ser servida como prato principal em uma refeição leve.

Como evitar que a maçã escureça?

Misture as fatias de maçã com um pouco de suco de limão logo após cortar para evitar que elas escureçam.

Posso substituir o repolho roxo por outro ingrediente?

Sim, se preferir, você pode utilizar somente repolho branco ou adicionar couve para variar na textura e sabor da salada.