A salada low carb com couve-flor e atum é uma opção leve e nutritiva, perfeita para quem deseja uma refeição saudável com baixo teor de carboidratos. Feita com couve-flor cozida, cenoura, tomate cereja e atum, essa salada combina ingredientes frescos e saborosos em um prato leve e fácil de preparar. Ingredientes 1 xícara de couve-flor […] A salada low carb com couve-flor e atum é uma opção leve e nutritiva, perfeita para quem deseja uma refeição saudável com baixo teor de carboidratos.Feita com couve-flor cozida, cenoura, tomate cereja e atum, essa salada combina ingredientes frescos e saborosos em um prato leve e fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 xícara de couve-flor cozida
• 1 cenoura
• 1 xícara de tomate cereja (ou tomate normal picadinho)
• 180g de atum em água e sal

Para o Molho:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de iogurte natural
• Sal, pimenta do reino, gengibre e cúrcuma a gosto
• 1 pepino
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

Modo de Preparo

1. Cozinhe a couve-flor em água e sal até que esteja macia. Reserve.
2. Descasque e rale a cenoura ou corte-a em pedaços pequenos.
3. Lave e corte os tomates cereja ao meio ou pique o tomate normal.
4. Escorra o atum e adicione-o à mistura de vegetais.
5. Para o molho, misture o iogurte natural, azeite, vinagre de maçã, sal, pimenta do reino, gengibre e cúrcuma em uma tigela.
6. Pique o pepino e adicione-o à salada.
7. Misture bem todos os ingredientes e o molho até que esteja uniforme.
8. Sirva imediatamente ou conserve na geladeira até a hora de servir.

https://youtu.be/MffJWfuDzac?si=QVNb8P8_JVawBEQK

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Cozinhe a couve-flor até que esteja macia, mas ainda firme para manter a textura.Use um ralador para cortar a cenoura finamente, o que ajuda a misturar melhor com os outros ingredientes.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros vegetais, como pimentões ou cebolas, para um sabor extra.Troque o atum por peito de frango desfiado ou grão-de-bico para uma variação de proteína.

Para uma Versão Saudável

Utilize iogurte grego natural no lugar do iogurte natural para uma textura mais cremosa e mais proteínas.Reduza a quantidade de azeite para diminuir a gordura, se preferir.

Para Vender

Sirva a salada em porções individuais em potes transparentes para destacar as cores e a textura.Adicione um rótulo com informações nutricionais e benefícios para atrair clientes conscientes da saúde.

Rendimento da Receita

A receita rende 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento e preparo do molho.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo devo cozinhar a couve-flor?

A couve-flor deve ser cozida até ficar macia, mas ainda firme, por cerca de 10-15 minutos.

Posso usar outro tipo de tomate?

Sim, você pode usar tomates normais picados em cubos se não tiver tomates cereja.

O que posso usar no lugar do atum?

Você pode substituir o atum por peito de frango desfiado, grão-de-bico ou tofu, se preferir uma alternativa vegetariana.

Como faço o molho ficar mais espesso?

Para um molho mais espesso, adicione um pouco mais de iogurte ou reduza a quantidade de azeite.

Posso preparar a salada com antecedência?

Sim, você pode preparar a salada com antecedência e armazená-la na geladeira por até 2 dias. No entanto, adicione o molho apenas antes de servir para manter a textura dos vegetais.